サーモンとクリームチーズのパテ
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ゴロゴロ海老焼売
小さく刻んだ海老を焼売の皮で包み、蒸す料理。
- 食材: たまねぎ, 海老
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 蒸す
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うまたろうのポテサラ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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沖縄県産とびイカの醤油焼き
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イカの塩辛 島唐辛子入り
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩, 青唐辛子
- 調理方法: 漬ける
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自家漬け 炙り明太子
- 食材: 明太子
- 調理方法: 炙る
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雲仙ハムカツ
- 食材: ソーセージ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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うなぎとみつばの土鍋炊きご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 蒸す
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前菜三種盛り合わせ
3種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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島豆腐・油みそ・もずくの佃煮
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紅芋のポタージュ
- 食材: 紅芋
- 調理方法: 煮る
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ナッツ増し増し じーまみー豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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生もずく
- 食材: モズク
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冷たい梅酒トマト
- 食材: トマト
- 調味料: 梅酒
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うむくじ天ぷらカルピスバター
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やみつき塩だれゴーヤ
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ミミガー シークァーサー胡椒和え
豚の耳皮のこと。塩こしょうで炒めたり、ピーナツ和えにしたりする。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 茹でる
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県産 生マグロの漬け
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食べる、県産かつお節
- 食材: 鰹節
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エビの出汁醤油漬け
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島の刺身 三点盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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島野菜のバーニャサラダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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生マグロのネギ塩ユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: ネギ塩
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おつまみ 炙りラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む, 炙る
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ゴーヤチャンプルー
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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あぐー豚の水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, アグー豚
- 調理方法: 茹でる
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山芋ともずくソーメン
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ちょこっと あぐー豚のしゃぶポン酢
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, アグー豚
- 調理方法: 茹でる
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島らっきょの塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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鰹ぶし島らっきょ
- 食材: 島らっきょう, 鰹節
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肉厚！銀鮭一夜干し
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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トロ鯖一夜干し
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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銀鱈の西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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厚切り 特上牛タン
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 炭火焼き
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やんばる鶏の手羽先の一夜干し
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く, 干す
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やんばる鶏のハラミ焼き
- 食材: 鶏ハラミ
- 調理方法: 焼く
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沖縄県産 車海老の塩焼き
殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: クルマエビ
- 調理方法: 焼く
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しいたけバター醤油焼き
- 食材: しいたけ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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山芋 醤油焼き
山芋を焼きながら醤油で味付けした料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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やんばる鶏の塩唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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島ダコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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セーイカ もずく醤油
- 食材: イカ, モズク
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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ホタテ貝柱
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホタテ貝柱
- 調理方法: 生
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真鯛
- 食材: マダイ
- 調理方法: 生
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北海シマエビの漬け
- 食材: 海老
- 調理方法: 漬ける
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本鮪トロタク
- 食材: マグロ, トロ, たくわん
- 調理方法: 生
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本鮪ユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ
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牛タン ネギ塩ユッケ
- 食材: 牛タン
- 調味料: ネギ塩
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水タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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あおさとカニのクリームコロッケ？
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 蟹, アオサ, パン粉, 小麦粉, 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バター, ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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紅芋のシママースチップス
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カーリーポテト・パルミジャーノ
- 食材: じゃがいも, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調理方法: 揚げる
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厚切りスパムカツをグリーンマスタードで
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油, マスタード
- 調理方法: 揚げる
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グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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魚沼産 コシヒカリ羽釜炊きご飯
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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銀鮭とイクラの土釜炊きご飯
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 炊く
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ラフテーとみつばの土鍋炊きじゅーしー
米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にんじん, しいたけ, 米, みつば
- 調理方法: 煮る
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〆の魚介 沖縄まぜそば
麺に醤油や香辛料で味付けした挽肉と卵、ニラやネギなどをトッピングした汁の無い麺料理。
- 食材: にら, ねぎ, 鶏卵, 海苔, 中華そば, 魚介類
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 茹でる
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〆の島味噌のあぐー豚汁
出し汁を味噌で調味して、豚肉と野菜を入れた汁物料理。
- 食材: 豚バラ, だいこん, にんじん, アグー豚
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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