炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ささみ
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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塩つくね串焼き
肉や魚介類のすり身を、片栗粉やパン粉と一緒に練り合わせ、串に刺して焼き、塩で味付けした料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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月見つくね串焼き
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を串に刺して焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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野菜串焼き
野菜を串にさして焼いた料理。
- 食材: レタス
- 調理方法: 串焼き
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野菜串焼き
野菜を串にさして焼いた料理。
- 食材: レタス, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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トマト
- 食材: トマト
- 調理方法: 焼く
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マルチョウ
マルチョウと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛マルチョウ
- 調理方法: 焼く
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長ネギ焼き
一口大に切った長ネギを蒸し焼きにする料理。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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椎茸の炭火焼き
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 炭火焼き
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ソーセージの炭火焼
ソーセージを炭火で焼いた料理。
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 炭火焼き
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ホッケの炭火焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 炭火焼き
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鱈（タラ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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ししとう
ししとうを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調味料: 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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