コース詳細内容
11,000円コース (8品)
季節のコースC〈全8品〉
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
18:00 - 21:00
税込
注意事項
提供日
月/火/水/木/金
祝日の提供不可
祝前日は提供しない
予約
1日前までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
前菜
5種類の部位を使った鶏のプレッセ 柚子ソース
テリーヌ
| 食材 | 鶏肉, ユズ |
|---|
冷製料理
長崎首折れ鯖を3種の調理法で
その他の魚料理
| 食材 | 鯖（サバ） |
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冷製料理
フォアグラのテリーヌとイチジクのコンフィ マディラソース
フォアグラのテリーヌ
| 食材 | フォアグラ, イチジク |
|---|
温製料理
仔羊の香草パン粉焼きと夏野菜の煮込み
仔羊のロースト
| 食材 | 羊肉, パン粉, 野菜加工品 |
|---|---|
| 調味料 | ハーブ |
| 調理方法 | 焼く, 煮込む |
魚料理
金目鯛のポワレとわらび、鼈甲餡とソラマメのソース
ポワレ
| 食材 | キンメダイ, わらび, そら豆 |
|---|---|
| 調味料 | 出汁（だし） |
魚料理
コブ〆したオマール海老とカリフラワーの泡立てたポタージュ、サマートリュフ
その他の魚料理
| 食材 | ロブスター（オマール海老）, 昆布, カリフラワー, トリュフ |
|---|
肉料理
和牛ホホ肉のワイン煮込みとパイ ヤングコーンとフランス産アスパラソバージュ
牛ほほ肉煮込み
| 食材 | 牛ホホ, ヤングコーン |
|---|---|
| 調味料 | ワイン |
肉料理
熊本産赤牛モモ肉のグリエ 赤ワインのパウダー、味噌
ビーフグリル
| 食材 | 牛モモ |
|---|---|
| 調味料 | 赤ワイン, 味噌 |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）