和牛ハラミ炙りユッケ
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄, 牛ハラミ
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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もとぶ牛 冷やし上レバー
- 食材: 牛レバー
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もとぶ牛 ハツ刺し
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 生
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もとぶ牛 せんまい刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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アグー豚上タン刺し
- 食材: 豚タン, アグー豚
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アグー豚 ガツポン酢
沖縄県産のブランド豚「アグー豚」の胃袋（ガツ）を、ポン酢で和えた料理
- 食材: 豚ガツ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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アグー豚足
豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。
- 食材: 豚足, アグー豚
- 調理方法: 焼く
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コブクロ刺し
コブクロと呼ばれる子宮の部分の肉を薄く切って刺身にした料理。
- 食材: コブクロ
- 調理方法: 切る
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コブクロポン酢
豚の子宮（コブクロ）をポン酢で和えた料理のことです。
- 食材: コブクロ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
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地鶏 皮ポン酢
地鶏の皮を、ポン酢で和える料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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地鶏のたたき
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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キムチ冷奴
冷やした豆腐にキムチと薬味をのせた料理。
- 食材: キムチ, 豆腐
- 調理方法: 冷やす
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しその葉のキムチ
- 食材: キムチ, しそ
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ナムル盛り合わせ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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自家製みそきゅうり
きゅうりに味噌をつけて食べる料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
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冷やし出し巻き卵
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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白菜浅漬け
切った白菜を塩などの調味料で漬けた料理。
- 食材: 白菜
- 調理方法: 漬ける
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きゅうり漬け
きゅうりを調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩, 酢, 醤油, 味噌
- 調理方法: 漬ける
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自家製ヤンニョムケジャン
唐辛子やにんにく、生姜などが入った辛い薬味だれ（ヤンニョム）に、生の蟹を漬け込んだ料理。
- 食材: とうがらし, しょうが, にんにく, 蟹
- 調理方法: 漬ける
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冷やし手羽唐揚げ
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
冷たいまま食べることを前提に作られた唐揚げの一種です。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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肉屋のモツ煮込
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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白菜のコッチョリサラダ
- 食材: 白菜, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる
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特製冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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特製ビビン麺
冷たい麺に、細切りのきゅうりとゆで卵のせて、コチュジャンなどのたれをかけた料理。
- 食材: きゅうり, 鶏卵, 麺
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 茹でる, 切る, 冷やす
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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ライス
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ビビンバ
ご飯にナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせた韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる
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カルビスープ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分の肉を使って煮込んだスープ料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, しょうが, たまねぎ, にんじん, にんにく, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油
- 調理方法: 煮る
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わかめスープ
- 食材: ワカメ
- 調理方法: 煮る
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