コース詳細内容
8,800円コース (9品)
郷土料理コース お刺身盛り合わせ含む全9品⇒8,800円
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:30 - 20:30
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前の20:00までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
特選上馬刺し
| 食材 | 馬肉, にんにく |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
筍とつみれのお吸物
| メニュー紹介文 | 出し汁を塩や醤油で調理して、具材を浮かべた汁物料理。 |
|---|---|
| 食材 | たけのこ |
| 調理方法 | 煮る |
蓮根饅頭 銀杏掛け
| メニュー紹介文 | レンコンなどの具材をすりおろし、丸めたものを蒸し、とろみのあるあんをかけた料理。 |
|---|---|
| 食材 | れんこん |
| 調理方法 | 蒸す, 餡かけ |
郷土名物3種（一文字ぐるぐる・辛子蓮根・豆富の味噌漬）
かにの甲羅焼き
| メニュー紹介文 | かにの甲羅に肉、魚介類、野菜などの食材を詰めて焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 蟹 |
| 調理方法 | 焼く |
馬ヒレステーキ
| メニュー紹介文 | 馬のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 馬フィレ |
| 調理方法 | 焼く |
ホタルイカ春野菜の天ぷら
| メニュー紹介文 | 魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 小麦粉 |
| 調味料 | サラダ油 |
| 調理方法 | 揚げる |
筍と鯛の炊き込みご飯
| メニュー紹介文 | 米と具を一緒に炊き込んでつくる料理、五目ご飯とも言う。 |
|---|---|
| 食材 | 米, たけのこ, 鯛 |
| 調理方法 | 蒸す |
だご汁
| メニュー紹介文 | 小麦粉で作った平たい麺と野菜を白味噌仕立ての汁に入れた、熊本の郷土料理。 |
|---|---|
| 食材 | 小麦粉 |
| 調味料 | 白味噌 |
| 調理方法 | 煮る |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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