串焼き
鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 塩, タレ, 醤油
- 調理方法: 焼く
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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ハツモト
大動脈の心臓に近い部位を焼いた料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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四つ身
下味をつけた一口サイズの鶏肉を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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鶏レバー
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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シロ串焼き
一口サイズのシロと呼ばれる豚の大腸を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚その他
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 焼く
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カマンベールチーズの炭火焼き
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 焼く
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砂ずり銀皮の串焼き
砂ずりと呼ばれる、鶏の胃の部分の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: タレ, 岩塩
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調味料: タレ, 塩, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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せせりポン酢
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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磯辺焼き
焼いたお餅に醤油をつけて海苔で巻いた料理。
- 食材: 海苔, 丸餅
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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うずらの卵
うずら（鶏の卵）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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ささみ
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ, しょうが
- 調理方法: 焼く
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ささみ
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ, 梅肉, しそ
- 調理方法: 焼く
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ささみわさび串
串に刺して直火焼きしたささみに、わさびをのせた料理。
- 食材: 鶏ササミ, わさび
- 調理方法: 串焼き
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ささみ明太子串
串に刺して直火焼きしたささみに、明太子をのせた料理。
- 食材: 鶏ササミ, 明太子
- 調理方法: 串焼き
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ヤゲン
一口サイズのヤゲン（鶏の軟骨）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 焼く
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ウインナーベーコン串焼き
ウインナーとベーコンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: ウインナー
- 調理方法: 焼く
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 串焼き
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牛サガリ
サガリと呼ばれる牛の横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛サガリ
- 調味料: 塩, 味噌, 山葵（わさび）
- 調理方法: 串焼き
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とん足の串焼き
とん足と呼ばれる豚の足の部分を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 豚足
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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マルチョウ
マルチョウと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛マルチョウ
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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ハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調理方法: 串焼き
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: タレ, 塩
- 調理方法: 串焼き
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チーズベーコン串
チーズとベーコンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: ベーコン, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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うなぎ焼き
うなぎを焼き網などで焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 山椒（サンショウ）, 山葵（わさび）
- 調理方法: 串焼き
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うなぎの肝焼き
水洗いして下処理した数匹分の鰻の内臓を串に刺し、鰻のたれをつけて焼いた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 串焼き
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海老の串焼き
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 串焼き
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山芋串焼き
山芋を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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オクラ豚巻き串焼き
オクラを豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, オクラ
- 調理方法: 串焼き
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アスパラベーコン
茹でたアスパラとベーコンを炒めた料理。
- 食材: アスパラガス, ベーコン
- 調理方法: 串焼き
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トマト巻き串焼き
- 食材: トマト
- 調理方法: 串焼き
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トマトチーズ焼き
切ったトマトの上にチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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エリンギ串焼き
一口サイズのエリンギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: エリンギ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 串焼き
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銀杏
銀杏（イチョウの種子）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ギンナン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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焼きピーマン
- 食材: ピーマン
- 調理方法: 串焼き
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ニンニク串焼き
一口サイズのニンニクを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: 塩, タレ
- 調理方法: 串焼き
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