地鶏の炭火焼き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう), 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炭火焼き
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地鶏ももタタキ
鶏もも肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏モモ, にんにく
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炙る
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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地鶏のユッケ
地鶏を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 鶏肉, 卵黄
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 醤油, ニンニク, 砂糖, ごま油
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉, 地鶏
- 調味料: タルタルソース, 酢, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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季節野菜のサラダ
時期によって変わる数種類の野菜を使用したサラダ。
- 食材: トマト, ブロッコリー, 葉野菜
- 調理方法: 混ぜる
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく, 韓国海苔
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す, 炙る
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）, 出汁（だし）, 塩
- 調理方法: 蒸す
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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赤海老タルタル焼き
赤海老にタルタルソースを塗りつけて焼いた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: タルタルソース, 酢, 砂糖, 醤油
- 調理方法: 焼く
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センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他, 和牛
- 調味料: 酢味噌
- 調理方法: 生
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ハツ刺し
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ごま醤油, 塩
- 調理方法: 生
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ソフトクリーム
- 食材: 鶏卵, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン, 季節の果物
- 調理方法: 凍らせる
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