鶏のたたき盛り合わせ
数種類の部位の鶏肉を炙って一緒に盛り合わせたものに、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 地鶏
- 調理方法: 焼く
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地鶏の炭火焼き盛り合わせ
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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オムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ, タルタルソース, 酢, 砂糖, 醤油
- 調理方法: 揚げる, かける
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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鶏なべ
出汁に鶏肉と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 竹筒つみれ, 季節野菜, 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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地鶏の刺身
表面を炙った生の地鶏の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 薩摩地鶏
- 調理方法: 炙る
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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鶏の生ハム
- 食材: 鶏肉, 生ハム
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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からすみ
塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させた食品。
- 食材: からすみ
- 調理方法: 漬ける
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トマトとアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, トマト
- 調理方法: 混ぜる
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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地鶏ももタタキ
鶏もも肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 炙る
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地鶏むねタタキ
鶏むね肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 炙る
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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