もずくソーメン
めんつゆにお付けしてお召し上がりください。
- 食材: モズク, しょうが
- 調味料: めんつゆ
- 調理方法: 生
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海ぶどう
沖縄産の海藻です。シークワーサーポン酢にお付けしてお召し上がりください。
- 食材: 海ぶどう
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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ミミガーポン酢
ミミガーと呼ばれる豚の耳を、白髪ネギや豆苗と一緒にポン酢で和えたものです。
- 食材: 豚その他, 白髪ねぎ, 豆苗
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える, 生
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島らっきょうの塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう, 鰹節
- 調理方法: 漬ける
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白菜の漬け物
切った白菜を塩などの調味料で漬けた料理。
- 食材: 白菜, にんじん, 塩昆布
- 調理方法: 漬ける
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび, 万能ねぎ
- 調理方法: 和える
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イカウニ
- 食材: イカ, ウニ, 万能ねぎ
- 調理方法: 和える
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ジーマーミー豆腐
ジーマーミー豆腐は、落花生を使用した沖縄の郷土料理です。落花生風味が溢れ、モチっとした食感が特徴です。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調味料: 生姜（ショウガ）, 甘ダレ
- 調理方法: 生
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自慢の豚焼売
小麦粉の皮に、豚肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調味料: マスタードソース
- 調理方法: 蒸す
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ゴーヤチャンプルー
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵, にんじん, 豚肉, 島豆腐, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 炒める
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ソーメンチャンプルー
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: そうめん, にんじん, たまねぎ, ツナの缶詰, 万能ねぎ
- 調理方法: 炒める
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ネギ豚タン
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚タン, 長ネギ, 万能ねぎ
- 調理方法: 焼く
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アグーきのこバター
- 食材: 豚肉, きのこ類, 万能ねぎ
- 調理方法: 焼く, 炒める
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ミミガー炒飯
- 食材: 米, 豚その他, にんじん, 万能ねぎ
- 調理方法: 炒める
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グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 白身魚
- 調理方法: 揚げる
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うむくじ天ぷら
紅芋を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 紅芋, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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ライス
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島黒アグー豚(追加)
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やんばる島豚アグー豚(追加)
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県産黒毛和牛
ブリスケと呼ばれる、和牛の前足の付け根部分にある胸肉を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 茹でる
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やんばる鶏
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野菜の盛り合わせ
数種類の野菜を一緒に盛り合わせた料理。
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雑炊(〆)
お鍋の〆として、残ったスープにご飯を入れ、柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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うどん(〆)
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沖縄そば(〆)
しゃぶしゃぶの〆の沖縄そばです。
残った出汁に入れてお作りください。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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チーズリゾット(〆)
- 食材: 米, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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