沖縄料理還元商店

和牛サイコロステーキ

和牛の肉をさいの目状に切って焼いた料理。

食材: 和牛
調理方法: 焼く

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和牛牛串焼き

一口サイズの和牛を串に刺して焼いた料理。

食材: 和牛
調理方法: 串焼き

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還元車海老

殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。

食材: クルマエビ
調理方法: 焼く

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熟成和牛カツ

熟成させた牛肉にパン粉をつけて、油で揚げた料理。

食材: 牛肉, パン粉
調味料: サラダ油
調理方法: 揚げる, 熟成させる

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刺身3点盛

3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。

調理方法: 生

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和牛ハンバーグ

和牛のみを使用したハンバーグステーキ。

食材: 和牛, ひき肉, たまねぎ
調理方法: 焼く

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和牛サラダ

食材: トマト, レタス, 和牛
調理方法: 混ぜる

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島豆腐サラダ

豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。

食材: 豆腐
調理方法: 混ぜる

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シーザーサラダ

食材: レタス
調味料: シーザードレッシング
調理方法: 混ぜる

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炙りソーキ

ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）を直火で炙って焼いた料理。

食材: ソーキ
調理方法: 直火焼き

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三枚肉のユーリンソース

豚バラ肉を塩漬けにした沖縄料理。

食材: 豚バラ
調味料: 塩
調理方法: 漬ける

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あぐー餃子

小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。

食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, アグー豚
調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く

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あぐーソーセージ

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ソーキの煮付け

ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）を醤油などで煮込んだ料理。

食材: ソーキ, 野菜, 豚スペアリブ
調味料: 醤油
調理方法: 煮る

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ラフテー

豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。

食材: 豚肉, 野菜
調味料: 醤油, 砂糖, 泡盛（あわもり）
調理方法: 煮込む

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あぐーステーキ

豚肉を厚めに切って焼いた料理。

食材: 豚肉, アグー豚
調理方法: 焼く

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ゴーヤチャンプル―

ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。

食材: ゴーヤ, 鶏卵
調理方法: 炒める

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ソーメンチャンプル―

茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。

食材: 豚バラ, にら, そうめん
調理方法: 炒める

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フーチャンプル

溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。

食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
調理方法: 焼く

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トーフチャンプルー

豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。

食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
調理方法: 炒める

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人参シリシリ

シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。

食材: にんじん, 鶏卵
調理方法: 炒める

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海ぶどう

沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。

食材: 海ぶどう
調理方法: 生

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ポーク卵おにぎり

ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。

食材: 米, 海苔, 鶏卵, 豚肉

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もずく天婦羅

もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: モズク, 小麦粉
調理方法: 揚げる

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ゴーヤー天婦羅

ゴーヤを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: ゴーヤ, 小麦粉
調味料: サラダ油
調理方法: 揚げる

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チーズ紅イモ

紅芋などの具材にパン粉をつけ、油で揚げた料理。

食材: 紅芋, パン粉, チーズ
調理方法: 揚げる

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グルクン唐揚げ

グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。

調理方法: 揚げる

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グルクン甘味あんかけ

グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。

食材: にんじん, たまねぎ
調味料: 醤油, 味醂（みりん）
調理方法: 揚げる, 煮る

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島らっきょうの塩漬

ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。

食材: 島らっきょう
調理方法: 漬ける

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島らっきょう天麩羅

ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: 島らっきょう, 小麦粉
調理方法: 揚げる

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ジーマーミ豆腐

落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。

食材: ジーマーミ豆腐
調理方法: 固める

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ジーマーミ豆腐の揚げ出し

落花生から作られた豆腐を揚げ、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。

食材: ジーマーミ豆腐
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 揚げる

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モズク酢

もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。

調理方法: 混ぜる

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ミミガー和え

豚の耳皮のこと。塩こしょうで炒めたり、ピーナツ和えにしたりする。

食材: 豚肉
調味料: 味噌
調理方法: 茹でる, 和える

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豆腐よう

紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。

食材: 島豆腐
調味料: 麹
調理方法: 発酵させる

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紅イモ天婦羅

紅芋を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。

食材: 紅芋, 小麦粉
調理方法: 揚げる

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島豆腐の厚揚げ

厚切りにした島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を軽く揚げた料理。

食材: 島豆腐
調理方法: 揚げる

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てびちの唐揚げ

豚足と呼ばれる豚の足先部分に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。

食材: 豚その他
調理方法: 揚げる

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スパム串

ひき肉に調味料や香辛料などを加え、型に詰めて加熱したもの。

食材: ランチョンミート
調理方法: 焼く

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焼き鳥

カットした鶏肉を串に刺し、直火焼きした料理。塩をつけて焼くか、タレをつけて焼くかを選択可。

食材: 鶏肉
調理方法: 串焼き

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サーターアンダギー

小麦粉と卵、砂糖などで作った生地を丸めて、油で揚げた沖縄県のお菓子。

食材: 鶏卵, 小麦粉
調味料: 砂糖
調理方法: 揚げる

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鶏の唐揚げ

鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。

食材: 鶏モモ
調理方法: 揚げる

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鶏軟骨の唐揚げ

鶏の軟骨に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。

食材: 鶏なんこつ
調理方法: 揚げる

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枝豆

未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。

食材: 枝豆
調理方法: 茹でる

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きゅうりの一本漬け

きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。

食材: きゅうり
調味料: 塩
調理方法: 漬ける

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キムチきゅうり

切ったきゅうりをキムチに漬けた料理。

食材: きゅうり, にら, にんにく
調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
調理方法: 漬ける

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小エビ唐揚げ

海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。

食材: 海老
調理方法: 揚げる

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たこわさび

タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。

食材: タコ, わさび
調理方法: 和える

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フライドポテト

食材: じゃがいも
調理方法: 揚げる

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塩だれキャベツ

生のキャベツを塩だれで味付けした料理。

食材: キャベツ
調味料: 塩
調理方法: 和える

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バニラアイス

食材: 鶏卵, 牛乳
調味料: バニラエッセンス
調理方法: 凍らせる

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三枚肉そば

そばに、肉をのせた料理。

食材: ソバ
調理方法: 茹でる

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ソーキそば

ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）をトッピングした沖縄のそば料理。

食材: ソーキ, 豚肉, ねぎ, 沖縄そば
調理方法: 茹でる

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てびちそば

そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。

食材: ソバ, 豚足
調理方法: 茹でる

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タコライス

ご飯の上に、挽肉、チーズ、レタス、トマト等の具をのせた料理。

食材: トマト, レタス, 米, チーズ
調味料: 味噌
調理方法: 焼く

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ゴーヤーチャンプルー定食