豪華海鮮船盛7点刺身盛り合わせ
7種類の刺身を舟形の器に盛りつけた料理。
- 調理方法: 生
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豪華お刺身5点盛り合わせ
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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沖縄近海刺身3点盛り合わせ
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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海鮮マグロ盛り合わせ（寿司、刺身）
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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海鮮白身盛り合わせ（寿司、刺身）
数種類の白身魚の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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こぼれ鉄火巻き
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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こぼれ親子巻き
海苔の上に酢飯と魚介類などの具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, トロサーモン, いくら
- 調理方法: 巻く
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海鮮5貫握り寿司
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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炙り霜降り和牛握り2貫
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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炙り和牛赤身握り2貫
酢飯の上に、薄く切った和牛の炙り肉をのせて握った料理。
- 食材: 和牛, 米, 牛赤身
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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自家製タコスミートサラダ
生の野菜を盛りつけて、スパイスで味付けした挽き肉をのせた料理。
- 食材: ひき肉
- 調理方法: 混ぜる
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沖縄近海海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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くんちゃまベーコンシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: レタス, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 和える
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沖縄の島豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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伊勢海老のウニ焼き
伊勢海老とウニを焼いた料理。
- 食材: 伊勢海老, ウニ
- 調理方法: 焼く
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グルクンバター焼き
バターで焼いた魚にニンニクや醤油などで味付けする料理。
- 食材: にんにく, 白身魚
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 焼く
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近海魚の1尾バター焼き
バターで焼いた魚にニンニクや醤油などで味付けする料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 焼く
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海鮮海ぶどう生春巻き
小さく刻んだ魚介を他の具と小麦粉の皮で棒状に包み、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海ぶどう
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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自家製タコス生春巻き
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: 合いびき肉
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海鮮と海ぶどうカルパッチョ
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 混ぜる
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自家製てびちの唐揚げ
豚足と呼ばれる豚の足先部分に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 揚げる
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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島もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしそーめん風島もずく
- 食材: モズク
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島らっきょの塩漬け
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を塩漬けした料理。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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島豆腐やっこ
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 島豆腐
- 調理方法: かける
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豆腐よう
紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込んだ豆腐。
- 食材: 島豆腐
- 調味料: 麹
- 調理方法: 発酵させる
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自家製ジーマーミ豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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ミミガーポン酢和え
豚の耳皮のこと。塩こしょうで炒めたり、ピーナツ和えにしたりする。
- 食材: 豚肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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ミミガーピーナッツバター和え
豚の耳皮をピーナッツと調味料で和えた料理。
- 食材: 豚その他, ピーナッツ
- 調味料: バター
- 調理方法: 和える
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たこときゅうりのキムチ和え
- 食材: タコ, きゅうり, キムチ
- 調理方法: 和える
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塩だれたたききゅうり
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 和える
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沖縄和牛リブロースステーキ
和牛のリブロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛リブロース, 和牛
- 調理方法: 焼く
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沖縄和牛赤身ステーキ
和牛の赤身肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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沖縄和牛の塩だれ炒め
- 食材: 和牛
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 炒める
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和牛100％ハンバーグ
和牛の挽き肉で作ったハンバーグ。
- 食材: 和牛, 牛ひき肉
- 調理方法: 焼く
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沖縄あぐーハンバーグ
ハンバーグの生地に豚の挽肉のみを使用した料理。
- 食材: 豚ひき肉, アグー豚
- 調理方法: 焼く
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沖縄くんちゃまベーコン炙り
ベーコンのブロックの表面を高温で加熱した料理。
- 食材: ベーコン
- 調理方法: 焼く
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自家製タコライス
ご飯の上に、挽肉、チーズ、レタス、トマト等の具をのせた料理。
- 食材: トマト, レタス, 米, チーズ
- 調理方法: 焼く
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豪華海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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ラフテーチャーハン
ご飯に角煮と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 炒める
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美ら物語ジューシー
米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にんじん, しいたけ, 米
- 調理方法: 煮る
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フーチバージューシー
米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にんじん, しいたけ, 米, よもぎ
- 調理方法: 煮る
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中味汁ジューシー
米と豚肉、野菜を出汁と調味料、ラード等と一緒に入れて炊き込んだ料理と、豚のホルモンを鰹出汁で煮込んだ汁物料理。
- 食材: 豚肉, 豚その他, 米
- 調味料: ラード（豚脂）, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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お子様カレー
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あんだんすーおにぎり
- 食材: 米, 豚肉
- 調味料: 味噌
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島マースおにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
- 調味料: 塩
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ポーク玉子おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, ランチョンミート, 鶏卵
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沖縄そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺
- 調味料: 出汁（だし）
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名物美ら物語そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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中味そば
出汁をとったスープに、小麦粉のみで作った麺と味付けした豚肉などの具を入れた料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉, 麺, 豚モツ
- 調味料: 出汁（だし）
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沖縄焼きそばケチャップ
肉や魚介類、野菜を炒め、小麦粉のみで作った麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 調味料: 焼きそばソース, トマトケチャップ
- 調理方法: 焼く
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沖縄ソース焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、小麦粉のみで作った麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 調味料: 焼きそばソース
- 調理方法: 焼く
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沖縄塩焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて塩やこしょうで味付けした料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン, キャベツ, 焼きそば
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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自家製ラフテー
豚肉ブロックを黒砂糖、醤油、泡盛などでじっくり煮た沖縄料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 煮込む
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自家製スーチカー炙り
豚バラ肉を塩漬けにした沖縄料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける, 炙る
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自家製黒糖あしテビチ
豚足のこと。煮付けたり、おでんに入れたりする。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 煮込む
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自家製軟骨ソーキ炙り
ソーキ（味付けした豚の骨付き肉）を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ソーキ
- 調理方法: 直火焼き
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トーフチャンプル
豆腐と野菜や肉類を一緒に炒めた沖縄料理。
- 食材: 豚その他, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 島豆腐
- 調理方法: 炒める
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ソーミンチャンプル
茹でたソーメンと野菜などを一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: 豚バラ, にら, そうめん
- 調理方法: 炒める
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フーチャンプル
溶き卵に浸した麩を野菜や肉類と一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: キャベツ, にら, にんじん, 車麩
- 調理方法: 焼く
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ゴーヤチャンプル
ゴーヤー（にがうり）を豆腐や卵や豚肉などと一緒に炒める沖縄料理。
- 食材: ゴーヤ, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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人参しりしり
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 食材: にんじん, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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ポーク玉子
豚肉を厚めに切って焼き、目玉焼きを添えた料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調理方法: 切る, 焼く
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カーリーポテト
じゃがいもをらせん状の形にして、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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メキシカンポテト
じゃがいもを油で揚げ、辛く味付けした料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: チリパウダー
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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山原若鳥から揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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グルクンの唐揚げ
グルクン（タカサゴ科の魚）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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紅芋チップス
スライスした紅芋を油で揚げた料理。
- 食材: 紅芋
- 調理方法: 揚げる
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紅芋の天ぷら
紅芋を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 紅芋, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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スヌイ（もずく）の天ぷら
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: モズク, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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島らっきょの天ぷら
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 島らっきょう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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フーチバー天ぷら
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: よもぎ
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沖縄天ぷらの盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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島豆腐の厚揚げ
厚切りにした島豆腐と呼ばれる沖縄の豆腐を軽く揚げた料理。
- 食材: 島豆腐
- 調理方法: 揚げる
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宜野座直送車エビの素揚げ
水気を切った海老をそのまま油で揚げた料理。
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 素揚げ
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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チョコアイス
- 食材: 生クリーム, 牛乳, チョコレート
- 調理方法: 凍らせる
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マンゴーアイス
- 食材: 鶏卵, マンゴー, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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さーたアンダギー
小麦粉と卵、砂糖などで作った生地を丸めて、油で揚げた沖縄県のお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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