伊達鶏ささみ
一口サイズに切ったササミを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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皮
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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砂ずり
下味をつけた砂肝(鶏の胃の一部)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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肝
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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ふりそで
下味をつけたふりそで(肩、胸の一部分の希少な肉)を串に刺して直火焼きした料理。
- 調理方法: 串焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり(鶏肉)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり(鶏肉)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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レタス巻
- 食材: 豚肉, レタス
- 調理方法: 串焼き
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山芋巻
薄く切った豚肉で山芋を巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, 山芋
- 調理方法: 串焼き
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海老巻
- 食材: 海老, 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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佐土原ナス巻
一口サイズの茄子を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: なす, 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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トマトチーズ巻
チーズとトマトを豚肉で巻き、串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, トマト, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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ねぎたん
一口サイズの牛タンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調理方法: 串焼き
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厚切りタン
一口サイズの牛タンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 串焼き
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牛さがり
一口サイズの牛のサガリと呼ばれる横隔膜の部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛サガリ
- 調理方法: 串焼き
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牛はらみ
一口サイズの牛肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 串焼き
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貝柱
魚介類を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 貝柱
- 調理方法: 串焼き
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甘鯛
魚介類を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: アマ鯛
- 調理方法: 串焼き
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のどぐろ
魚介類を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: アカムツ(のど黒)
- 調理方法: 串焼き
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はつ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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豚バラ
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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うずら
うずら(鶏の卵)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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椎茸
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 串焼き
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