中トロウニ磯部巻
- 食材: 中トロ, ウニ, 海苔
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カンパチ刺
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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胡麻カンパチ
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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本マグロ赤身
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 赤身
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本マグロ中トロ藁焼
束にした藁に火をつけて燃やし、その火で具材の表面を炙った料理。
- 食材: マグロ, 中トロ
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馬刺赤身
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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伊達鶏ささみ昆布締め
地鶏のササミと呼ばれるあばら骨周辺の肉を昆布で挟み熟成させた料理。
- 食材: 鶏ササミ, 昆布
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会津地鶏の生ハム
- 食材: 鶏肉, 生ハム
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焼きおにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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伊達鶏 親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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鶏飯
ご飯にほぐした鶏肉や錦糸卵等の具をのせスープをかける料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: 蒸す
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炙り中トロウニ丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 中トロ, ウニ
- 調理方法: 生, 炙る
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