串焼き
もも串
一口サイズの鶏のもも肉を串に刺し、直火焼きした料理
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 串焼き
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ムネ串
一口サイズに切った鶏のむね肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ムネ
- 調理方法: 串焼き
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手羽元串
手羽元（鶏の羽元）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽元
- 調理方法: 串焼き
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ササミ串
一口サイズに切ったササミを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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博多ぐるぐる鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 串焼き
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ししゃも串
ししゃもを串に刺し、直火焼き
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 串焼き
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有頭エビ串
有頭エビを串に刺し、直火焼きにする
- 食材: 有頭海老
- 調理方法: 串焼き
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糸島揚げ(厚揚げ)焼き
軽く揚げた厚切りの豆腐を焼いた料理。
- 食材: 厚揚げ
- 調理方法: 焼く
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焼き椎茸串
椎茸を串に刺し、直火焼きにする
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 串焼き
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トマトチーズ串
一口サイズのプチトマトを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: ミニトマト
- 調理方法: 串焼き
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鍋もの
出汁と食材を鍋で煮込み、鍋のまま提供される料理。
博多名物もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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軍鶏鍋
出汁に軍鶏肉と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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刺身
お刺身盛り合わせ(内容は日替わり)
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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旬魚の胡麻和え
旬の魚を炒ったゴマをすり、砂糖や醤油などを加えたタレで食材をあえる料理。
- 食材: ゴマ
- 調理方法: 和える
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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特製ポテサラ
ジャガイモとその他野菜類を混ぜ合わせたもの
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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獅軍鶏海鮮サラダ
鮮魚や野菜などが入ったサラダ
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 生
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
若鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ほねぬき手羽唐
手羽と呼ばれる地鶏のつばさ部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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さくさくポテトフライ
じゃがいもを油で揚げた料理
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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ちくわ大阪揚げ
ちくわに紅ショウガが入った衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ちくわ, 青のり
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かきフライ
牡蠣を衣を付けて、揚げた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, パン粉, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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大判あじフライ
アジにパン粉を付けて、揚げた料理。
- 食材: パン粉, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉
- 調理方法: 揚げる
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一口えびカツ
海老のミンチをパン粉を付けて、揚げた料理。
- 食材: 海老, パン粉, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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ご飯もの
米を使用した料理。
和牛炙り肉寿司
和牛を炙った肉寿司。
- 食材: 和牛, 米
- 調理方法: 炙る
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海鮮軍艦
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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王道チャーハン
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
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炙りサーモンいくら丼
丼に盛ったご飯に、炙ったいくらとサーモンをのせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 生
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おろしポン酢カツ丼
丼に盛ったご飯に、豚カツに大根おろしとポン酢をかけた料理。
- 食材: 豚ロース, 米
- 調理方法: 揚げる
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まるごと明太クリームうどん
明太子とチーズが絡まったうどんの料理。
- 食材: 明太子, うどん
- 調理方法: 和える
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白ごはん
白米を炊いた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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焼シャケ茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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明太子茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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アイスクリーム
バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ストロベリーアイスクリーム
- 食材: イチゴ, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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チョコアイスクリーム
- 食材: 生クリーム, 牛乳, チョコレート
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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シャーベット
季節のシャーベット
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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