レモンステーキ
- 食材: 牛肉, レモン
- 調理方法: 焼く
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牛肉のササラ焼き
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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和牛市松ステーキとアボカド
- 食材: 牛肉, アボカド
- 調理方法: 焼く
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本日の和牛ステーキ（佐賀、鹿児島、宮崎）
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甘エビの梅タルタル
- 食材: 甘海老, 梅干し
- 調理方法: 和える
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たらこ胡瓜
- 食材: たらこ, きゅうり
- 調理方法: 和える
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馬肉と鮮魚の盛り合わせ
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鮮魚のりゅうきゅう
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 和える
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炎サラダ（グリル）
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燎サラダ（シーザー）
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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お造り三種盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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馬肉と鮮魚の盛り合わせ
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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里芋まんじゅう
- 食材: 里芋
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牛のしぐれ煮
魚介や肉などの具材を醤油と砂糖と生姜で煮込んだ佃煮の一種。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮込む
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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和牛の大串焼～温玉ポン酢～
- 食材: 和牛, 温泉卵
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 串焼き
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帆立と烏賊の酒盗焼
- 食材: ホタテ貝, イカ
- 調理方法: 焼く
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和牛のさみだれ焼
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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合鴨ロースオリエンタルソース
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 焼く
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あつあつ玉子焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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つくねのしそ揚げ
- 食材: 鶏ひき肉, しそ
- 調理方法: 揚げる
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旬野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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若鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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鶏なんこつの唐揚げポテト付き
鶏の軟骨に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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東寺信州揚げ浸し（湯葉とおそば）
- 食材: 湯葉, ソバ
- 調理方法: 揚げる
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とり雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: かける
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握り五貫
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った5種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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握り七貫
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った7種類のお寿司を盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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一文字焼肉丼
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白ごはん（香の物付き）
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赤出汁
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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握り五貫と汁セット
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カボスソルベ
- 食材: カボス
- 調理方法: 凍らせる
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苺アイス
- 食材: イチゴ, 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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