もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ぜんまいナムル
ゼンマイを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ぜんまい
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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おくらナムル
野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: オクラ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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なま酢ナムル
茹でた野菜を、酢をベースとした調味料やごま油と塩などで味付けした料理。
- 調味料: 塩, 酢, ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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ナムル盛り合わせ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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山芋キムチ
山芋を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬けた料理。
- 食材: にんにく, 山芋, 塩辛
- 調味料: 塩, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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もずくキムチ
- 食材: モズク, キムチ
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島らっきょキムチ
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう, キムチ
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズキムチ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, キムチ
- 調理方法: 固める
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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つつみ菜
焼き肉などを包んで食べる用の葉。
- 食材: サンチュ
- 調理方法: 生
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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海藻サラダ
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石垣牛冷しゃぶサラダ
- 食材: トマト, サニーレタス, 万能ねぎ, 石垣牛
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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沖縄県産海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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沖縄県産太もずく
- 食材: モズク
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沖縄県産島らっきょ
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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ジーマミー豆腐
落花生から作られた豆腐、酢みそや醤油のタレをかける沖縄料理。
- 食材: ジーマーミ豆腐
- 調理方法: 固める
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韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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石垣牛炙りユッケ
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄, 石垣牛
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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石垣牛蜂蜜塩麹漬け
肉、魚介類、野菜などの食材に塩麹を加えて焼いた料理。
- 食材: 石垣牛
- 調味料: 塩麹, 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 焼く
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石垣牛西京味噌漬け
和牛を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 石垣牛
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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角煮
- 食材: 石垣牛
- 調理方法: 煮る
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石垣牛炙り寿司
酢飯の上に、薄く切って炙った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 焼く
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石垣牛石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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わかめスープ
- 食材: ワカメ
- 調理方法: 煮る
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卵スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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クッパ
肉と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 鶏肉, にら, ねぎ, にんじん, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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沖縄県産シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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アイス最中（バニラ）
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、アイスクリームと餡子を挟んだお菓子。
- 食材: もち米, アイスクリーム, あん（あんこ）, バニラアイスクリーム
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アイス最中（抹茶）
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、抹茶アイスを挟んだお菓子。
- 食材: 抹茶アイスクリーム, 最中
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求肥包み（バニラ）
- 食材: 鶏卵, 牛乳, バニラアイスクリーム, 求肥
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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求肥包み（抹茶）
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 抹茶アイスクリーム, 求肥
- 調理方法: 凍らせる
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