雨のち晴れポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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ニラ醤油漬けやっこ
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, にら
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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胡麻カンパチ
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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本日の刺身３種盛り 一人前
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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鶏ユッケ
生または軽く茹でた鶏肉を1cm角程度に切り、タレや薬味をからめ、卵黄をのせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 生, 切る
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鶏ももタタキ
鶏もも肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 炙る
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無限人参
- 食材: にんじん
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ニラのお浸し
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 食材: にら, 卵黄
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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豆腐のとろろ昆布締め
- 食材: 豆腐, とろろ昆布
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だし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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おまかせおばんざい３点盛り
京都の家庭料理を3品盛り合わせた料理。
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明太子豚しゃぶしゃぶ1人前
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ, 明太子
- 調理方法: 茹でる
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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