しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 特上牛タン, 白菜, 長ネギ, 水菜
- 調理方法: 茹でる
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あんこう鍋
出汁にアンコウと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）, 味噌
- 調理方法: 煮る
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: フグ, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調味料: 胡麻（ごま）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 茹でる
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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刺身
- 食材: マダイ, ウニ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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マグロのユッケ
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鰻巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、鰻の蒲焼きを芯にして巻いて焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 鰻（ウナギ）
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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茄子の揚げ出し
油で揚げた茄子をめんつゆに浸し、大根おろしなどを添えた料理。
- 食材: なす, 里芋, 蟹
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
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サーモンハラス（寿司）
- 食材: 鯛, 鮭ハラス, 酢飯
- 調理方法: 生
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