コース詳細内容
13,200円コース (10品)
懐石ディナーコース 温故知新
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 21:00 - 制限時間: 120 分
税込サービス料込み
料金に関する補足事項
サービス料はコース料金に含まれます。
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
遅刻の場合、当日の混雑状況によりキャンセル扱いとなる場合あり
注文
2名～80名まで注文可能
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
飲食物の持ち帰り不可
メニュー紹介文
前八寸
前菜盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | すっぽん, 金糸瓜（そうめん南瓜）, 鴨肉, マダコ, 湯葉, オクラ, 万願寺とうがらし, ウニ, キクラゲ, 青ネギ |
| 調味料 | 塩, 醤油, 生姜（ショウガ）, 酢, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 生, 煮る, 蒸す, 和える, 焼く |
【椀物】清汁仕立て 甘鯛 鮑茸 大根 紅葉人参 軸三つ葉 柚子
その他 味噌汁・おすまし
| 食材 | 白身魚, きのこ類, にんじん, ユズ, みつば |
|---|---|
| 調味料 | 昆布だし, 鰹だし |
| 調理方法 | 煮る |
御造り盛り合わせ
刺身盛り合わせ
| 食材 | クロマグロ, 白身魚(小), 白身魚 |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 山葵（わさび） |
| 調理方法 | 生 |
霜降り黒毛和牛サーロインのステーキ
和牛の炙り焼き
| 食材 | 和牛, 牛サーロイン |
|---|---|
| 調味料 | 山葵（わさび）, 柚子胡椒(ゆずこしょう), ポン酢（ポンズ）, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー） |
| 調理方法 | 焼く |
岩手県産プレミアム米ひとめぼれ
釜炊きご飯
| メニュー紹介文 | 米と具を土鍋(釜)に入れて炊いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米 |
| 調理方法 | 蒸す |
白桃の擂り流し
デザート
| 食材 | 桃ジュレ, レモン, ブドウ |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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