コース詳細内容
16,500円コース (9品)
星のなる木
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提供期間:
通年
税込サービス料抜きチャージ料抜き
料金に関する補足事項
サービス料が別途発生します。
チャージ料が別途発生します。
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
2日前までに要予約
メニュー紹介文
【先付】白海老昆布〆桜花和え
前菜前の一品
| 食材 | 海老, 昆布, 桜葉 |
|---|---|
| 調理方法 | 和える |
【先付】雲丹 若布 煎り酒の泡
前菜前の一品
| 食材 | ウニ, ワカメ |
|---|
【八寸】里芋のフォアグラ味噌田楽
前菜
| 食材 | 里芋, フォアグラ |
|---|---|
| 調味料 | 味噌 |
【八寸】菜の花と子持ち昆布の倍肉添え 鮪節
前菜
| 食材 | 菜の花, 子持ち昆布, ウメ |
|---|---|
| 調理方法 | 和える |
【八寸】蛍烏賊の冷薫 鯛白子餡 酢取り長芋
前菜
| 食材 | ホタルイカ, 鯛, 長芋 |
|---|---|
| 調味料 | 酢 |
【八寸】たらの芽天麩羅プロシュート巻き
前菜
| 食材 | たらの芽, 生ハム |
|---|---|
| 調理方法 | 揚げる |
【八寸】蛸の桜煮
前菜
| 食材 | タコ |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
【八寸】桜鯛手毬筍寿司
前菜
| 食材 | 鯛, たけのこ, 酢飯 |
|---|
【八寸】からすみ
前菜
| 食材 | からすみ |
|---|
【椀物】雪解け潮仕立て
汁物
| 食材 | ハマグリ, 小蕪, アスパラガス, ユズ |
|---|---|
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮る |
【造り】刺身盛り合わせ
お造り
| 食材 | クロマグロ, 赤貝, ヤリイカ, 海老 |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 山葵（わさび） |
| 調理方法 | 生 |
【焼物】のどくろ三菜焼き 酢取り茗荷
焼物
| 食材 | アカムツ（のど黒）, ミョウガ |
|---|---|
| 調味料 | 酢 |
| 調理方法 | 焼く |
【温物】オマール海老の茶碗蒸し
一品目のメイン料理
| 食材 | ロブスター（オマール海老）, 鶏卵, 黒トリュフ |
|---|---|
| 調理方法 | 蒸す |
【強肴】松坂牛サーロインの炙り
二品目のメイン料理
| 食材 | 松阪牛, 牛サーロイン |
|---|---|
| 調味料 | 柚子胡椒(ゆずこしょう) |
| 調理方法 | 焼く |
【食事】炊き込み御飯 赤出汁 香の物
ごはん物
| 食材 | 米, ちりめんじゃこ, 明太子 |
|---|---|
| 調味料 | 山椒（サンショウ）, 赤味噌, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 蒸す, 煮る |
【甘味】果実のゼリー寄せ
デザート
| 食材 | オレンジ, イチゴ, アイスクリーム, カボス, ゼラチン |
|---|---|
| 調理方法 | 固める, 冷やす |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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