コース詳細内容
16,500円コース
富士
おすすめメニュー
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提供期間:
通年
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
メニュー紹介文
前菜前の一品
鮑 雲丹 彩り野菜
先付け
| メニュー紹介文 | 日本料理のコースの一つで、最初に提供される料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鮑（アワビ）, ウニ, 野菜 |
前菜
里芋フォアグラ味噌田楽
田楽
| メニュー紹介文 | 豆腐、こんにゃく、茄子などに練り味噌を塗って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 里芋, フォアグラ |
| 調理方法 | かける |
白瓜雷干しと鴨ロースの梅肉和え
梅肉和え
| メニュー紹介文 | 梅肉（塩漬けした梅の果実を干したもの）で、食材をあえる料理。 |
|---|---|
| 食材 | ウメ, 鴨肉 |
| 調理方法 | 和える |
蛸旨煮 木の芽
煮もの
| メニュー紹介文 | 食材を出汁や調味料などで煮た料理。 |
|---|---|
| 食材 | タコ, 木の芽 |
夏野菜の煮凝り トマトの泡
煮こごり
| メニュー紹介文 | 煮込んだ材料をまるごと冷やして固まった料理のこと。 |
|---|---|
| 食材 | 季節野菜 |
| 調理方法 | 煮る |
しらすチーズ白玉団子
だんご(団子)
| メニュー紹介文 | 穀物の粉に水やお湯を加えて丸めて串に刺し、蒸したり、茹でたり、焼いたりした和菓子。 |
|---|---|
| 食材 | しらす, チーズ, 白玉粉 |
サーモン寿司
サーモン
| 食材 | 鮭（サケ）, 米 |
|---|---|
| 調味料 | 酢 |
自家製からすみ
からすみ
| メニュー紹介文 | 塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させた食品。 |
|---|---|
| 食材 | からすみ |
| 調理方法 | 漬ける |
温製料理
すっぽん 豆腐 冬瓜 髪文字葱 生姜
椀物
| メニュー紹介文 | コース料理の一つで、お椀に入って提供される料理。 |
|---|---|
| 食材 | すっぽん, 豆腐, 冬瓜（とうがん）, ねぎ, しょうが |
刺身
本鮪 鮃 烏賊
刺身盛り合わせ3種
| メニュー紹介文 | 3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | マグロ, ヒラメ, イカ |
| 調味料 | 山葵（わさび）, 醤油 |
| 調理方法 | 生 |
焼物
のどぐろ火薬焼き
のど黒の塩焼き
| メニュー紹介文 | のど黒に塩で味付けして焼く料理。 |
|---|---|
| 食材 | アカムツ（のど黒） |
| 調味料 | 塩 |
| 調理方法 | 焼く |
煮物
伊勢海老
| 食材 | 伊勢海老 |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
肉料理
松阪牛サーロインの炙り
和牛サーロインの炙り焼き
| メニュー紹介文 | 和牛サーロインを直火で炙って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン, 松阪牛 |
| 調理方法 | 焼く, 炙る |
ごはん物
～岩手県産ひとめぼれ純情米プレミアム釜炊き御飯～鮎の炊き込み御飯
炊き込みご飯
| メニュー紹介文 | 米と具を一緒に炊き込んでつくる料理、五目ご飯とも言う。 |
|---|---|
| 食材 | 鮎（アユ）, 米 |
| 調理方法 | 蒸す |
香の物
漬物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
汁物
赤出汁合せ味噌仕立て
赤だし
| メニュー紹介文 | 豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。 |
|---|---|
| 調味料 | 赤味噌 |
| 調理方法 | 煮る |
デザート
季節のフルーツと白ワインゼリー
季節のフルーツ
| 食材 | 季節の果物 |
|---|
シャンパンシャーベット 酢橘炭酸泡
シャーベット
| 調味料 | すだち |
|---|---|
| 調理方法 | 凍らせる |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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