豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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小籠包
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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ニラ餃子
小麦粉の皮に、ひき肉とニラなどの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮, にら
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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海鮮春巻き
小さく刻んだ魚介を他の具と小麦粉の皮で棒状に包み、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, しいたけ, 春巻の皮, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 蒸す
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おつまみ盛り合わせ
おつまみを盛り合わせた料理。
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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ピリ辛たたききゅうり
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを、辛めの調味料で和える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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ザーサイ
カラシナ科の植物の茎を使った中国の漬物のこと。
- 食材: ザーサイ
- 調理方法: 漬ける
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塩キャベツ
- 食材: キャベツ
- 調理方法: 切る
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トマトスライス
生のトマトを薄くスライスした料理。
- 食材: トマト, 長ネギ
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手羽の唐揚げ
手羽と呼ばれる鶏のつばさ部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる
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チャーシュー
豚バラ肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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煮玉子
茹で玉子を煮汁などで煮込んだ料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮る
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ピータン
アヒルの卵を特殊加工し、熟成させた中国料理。
- 食材: ピータン
- 調理方法: 熟成させる
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: イカ, セロリ
- 調理方法: 和える
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豆腐
- 食材: 豆腐
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）
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豆腐
- 食材: 豆腐
- 調味料: ネギ塩
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軟骨のスパイシー揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、香辛料をまぶして油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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じゃがいも
じゃがいもを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 和える
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豚ガツ（刺身）
豚のガツと呼ばれる胃の部分を薄く切り軽く火を入れ、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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えびせん
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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棒棒鶏
蒸した鶏肉と刻んだきゅうりなどを盛り合わせ、ゴマだれをかけた料理。
- 食材: 鶏ササミ, きゅうり, ゴマ
- 調理方法: 茹でる, かける
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蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 旨辛ダレ
- 調理方法: 蒸す
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蒸し鶏の葱まみれ
蒸した鶏肉に、たっぷりのネギを盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, 青ネギ
- 調理方法: 蒸す
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ピータン豆腐
豆腐にピータンや薬味をのせた料理。
- 食材: 長ネギ, ザーサイ, 豆腐, ピータン
- 調味料: 醤油, ごま油
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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大海老のチリソース
大きな海老にチリソースをからめた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老のマヨネーズ炒め
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 炒める
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黒酢酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから黒酢でからめた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 黒酢, サラダ油
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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かに玉
溶き卵にカニとその他の具を入れて焼き、餡をかけた料理。
- 食材: 鶏卵, 蟹
- 調理方法: 焼く
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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エビチリ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースをからめた料理。
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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海老マヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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鶏肉と唐辛子の炒め
唐辛子と鶏肉を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, じゃがいも
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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ニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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海老とセロリ炒め
海老とセロリを少量の油で炒めた料理。
- 食材: セロリ, 海老, イカ
- 調味料: 塩, サラダ油, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炒める
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 青菜
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豆苗炒め
豆苗（とうみょう：エンドウの若菜）を炒めた料理。
- 食材: 豆苗
- 調理方法: 炒める
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豚のホルモン炒め
豚のホルモン肉（内臓の部分）を炒めた料理。
- 食材: 豚モツ
- 調理方法: 炒める
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