元祖水たき
水炊き
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 塩
- 調理方法: 煮る
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つくね・肝・砂肝・はつ
その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他, 鶏レバー, 鶏砂肝, 鶏ハツ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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もも・せせり・手羽先
その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏モモ, 鶏その他, 鶏手羽先
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 焼く
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玄海たまご
その他 茹で・蒸し料理
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 湯煎
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アボカド和え
アボカド
アボカドの果実は、味噌漬け、そのままわさび醤油で、ディップペースト等で食べる。
- 食材: アボカド, 鶏ササミ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生, 湯煎
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みそ松風
ハンバーグ
- 食材: 鶏卵, パン粉, 鶏ひき肉, ケシ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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手ごねつくね
ハンバーグ
- 食材: 鶏ひき肉, たまねぎ, 鶏卵, 長芋
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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とり焼売（シュウマイ）
焼売
- 食材: 鶏モモ, しいたけ, くずきり, 餃子の皮
- 調味料: 醤油, 塩, ごま油
- 調理方法: 蒸す
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鉄鍋南蛮
鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, ズッキーニ, ねぎ
- 調味料: 酢, 醤油
- 調理方法: 揚げる
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