もりそば
冷水で冷やしたそばを、つゆにつけて食べる料理。
- 食材: ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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天ざるそば
- 食材: ソバ, 海老
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 冷やす
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かき揚げ天せいろそば
- 食材: ソバ, かき揚げ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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鴨せいろそば
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 豆類加工品
- 調味料: 醤油, かえし, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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そば
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒：その他
- 調理方法: 茹でる
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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蓮根の天ぷら
レンコンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: れんこん, 小麦粉, 鴨肉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 鴨肉
- 調味料: 醤油, 砂糖, かえし, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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その他 豆腐料理
- 食材: 大豆
- 調味料: 塩：その他, オリーブオイル
- 調理方法: 固める
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鴨のロースト
- 食材: 鴨肉, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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