たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 酢, 醤油, 唐辛子（とうがらし）, ごま油
- 調理方法: 和える
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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長芋のわさび漬け
長芋とみじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: わさび菜, 山芋
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 漬ける
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チャンジャとクリームチーズ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: 鱈（タラ）, クリームチーズ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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クリームチーズの味噌漬け
一口大に切ったクリームチーズを、味噌とみりんに漬け込んだ料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: ミニトマト
- 調味料: オリーブオイル, 酢
- 調理方法: 混ぜる
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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鶏肝煮
鶏の肝を醤油や砂糖、酒などで煮込んだ料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮込む
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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鯨のたれ
鯨の赤身肉を調味料に漬け込み、天日で干した、千葉県南部の郷土料理。
- 食材: 鯨肉, エイヒレ
- 調理方法: 干す
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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鶏のたたき
鶏肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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和牛のたたき
和牛の肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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馬レバーの刺身
馬のレバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 白ごま
- 調味料: 醤油, ごま油
- 調理方法: 生
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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タコのカルパッチョ
薄切りにしたタコの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: タコ
- 調味料: オリーブオイル, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 和える
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鯨ベーコン
塩漬けにした鯨肉を、燻製にした料理。
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 燻す
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鮑の踊り焼き
生きたままの鮑を網の上でそのまま焼く料理。（鮑が動く姿が踊っているかのように見える）
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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サザエのつぼ焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）, 醤油
- 調理方法: 網焼き
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ホンビノス貝の酒蒸し
ホンビノス貝を調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: ホンビノス貝
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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活ホンビノス貝の殻焼き
生きたホンビノス貝を殻ごと焼いた料理。
- 食材: ホンビノス貝
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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海老マヨサラダ
- 食材: 海老, レタス
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, 貝柱
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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山芋ふわり揚げ
すりおろした山芋を下味し、軽く丸めて油で揚げる料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうスティック揚げ
味付けしたごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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カニの爪の串揚げ
カニの爪を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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イカの唐揚げ
イカに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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手羽餃子
内部の骨を取った手羽の中に、ひき肉と野菜などの具を詰めて、加熱した料理。
- 食材: 鶏手羽先, キャベツ, にら, にんにく
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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鯨の竜田揚げ
鯨肉に醤油や生姜などで下味をつけて、片栗粉をまぶし、油で揚げた料理。
- 食材: 鯨肉, 片栗粉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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タコの天ぷら
タコを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: タコ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 明太子, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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海老の揚げ春巻き
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海老
- 調理方法: 揚げる
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イカのバター焼き
バターで焼いたイカにニンニクや醤油等で味付けする料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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鶏の黒胡椒焼き
鶏肉を黒胡椒で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏ハラミ
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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鶏炙り焼き
鶏肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏ヤゲン軟骨
- 調理方法: 炙る
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蟹の茶碗蒸し
蟹とその他の具を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: 鶏卵, 蟹
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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ごはん
- 食材: 米, しょうが
- 調理方法: 炊く
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ご飯もの
米を使用した料理。
- 食材: しそ, 梅肉
- 調理方法: 和える
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じゃこ飯
醤油などで味付けしたじゃこをご飯に混ぜてつくる料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 混ぜる
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とろろ飯
ご飯に、生のヤマノイモ等をすりおろしたとろろをかけた料理。
- 食材: 山芋, 米, 卵黄
- 調理方法: かける
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天むす
海老の天ぷらをおむすびと一緒に海苔で巻いた料理。
- 食材: 米, 海苔, 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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雑炊セット
- 食材: 米, 鶏卵
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ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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最中アイス
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、アイスクリームと餡子を挟んだお菓子。
- 食材: もち米, アイスクリーム, あん（あんこ）
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きな粉と黒蜜がけバニラアイス
- 食材: きなこ, バニラアイスクリーム
- 調味料: 黒蜜
- 調理方法: かける
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コーヒーゼリー
- 食材: コーヒー, ゼラチン
- 調理方法: 固める
税込
ゼリー
- 食材: ゼラチン, ライチ
- 調理方法: 固める
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杏仁マンゴー
冷やして固めた杏仁豆腐とマンゴーを一緒に盛り付けたデザート。
- 食材: マンゴー, 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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黒豆ときなこのアイス 白玉添え
- 食材: 白玉粉
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 生
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だんご(団子)
穀物の粉に水やお湯を加えて丸めて串に刺し、蒸したり、茹でたり、焼いたりした和菓子。
- 食材: だんご粉
- 調理方法: 焼く
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パフェ
- 食材: 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム
- 調理方法: 混ぜる
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パフェ
- 食材: 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム, イチゴ, ブルーベリー
- 調理方法: 混ぜる
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