とり皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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海ぶどう
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調理方法: 生
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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カチ割り胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 酢, 醤油, 唐辛子（とうがらし）, ごま油
- 調理方法: 和える
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山芋のわさび漬け
長芋とみじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: わさび菜, 山芋
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 漬ける
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韓国風キムチ
- 食材: にら, 白菜, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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くりーむちーずチャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: 鱈（タラ）, クリームチーズ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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クリームチーズの味噌漬け
一口大に切ったクリームチーズを、味噌とみりんに漬け込んだ料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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牡蠣のアヒージョ
牡蠣をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
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くじらのたれとえいひれ
鯨の赤身肉を調味料に漬け込み、天日で干した、千葉県南部の郷土料理。
- 食材: 鯨肉, エイヒレ
- 調理方法: 干す
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千葉県産 錦爽どり 蒸鶏刺し
A dish of salted chicken, green onion, and ginger steamed together in Japanese sake.
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 蒸す
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ネギトロの海苔巻き
刻んだネギを加えたペースト状のマグロを、海苔で巻いた料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 海苔
- 調理方法: 巻く
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和牛のたたき
和牛の肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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生たこのカルパッチョ
薄切りにしたタコの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: タコ
- 調味料: オリーブオイル, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 和える
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くじらベーコン
塩漬けにした鯨肉を、燻製にした料理。
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 燻す
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牡蠣のバター焼き
牡蠣をバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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桜ユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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馬レバー刺し
馬のレバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 白ごま
- 調味料: 醤油, ごま油
- 調理方法: 生
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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海老マヨとレタスのサラダ
- 食材: 海老, レタス
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 混ぜる
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山芋揚げ
すりおろした山芋を下味し、軽く丸めて油で揚げる料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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さつまいもスティック
- 食材: さつまいも
- 調理方法: 揚げる
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もち餅芋もち
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ふらいどぽてと
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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手羽先ぎょうざ
内部の骨を取った手羽の中に、ひき肉と野菜などの具を詰めて、加熱した料理。
- 食材: 鶏手羽先, キャベツ, にら, にんにく
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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手羽元のやわらか変わり揚げ
- 食材: 鶏手羽元
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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鶏はらみ黒胡椒焼き
鶏肉を黒胡椒で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏ハラミ
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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さんが焼き
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いたものを焼いた千葉県の郷土料理。
- 食材: 鯵（アジ）, しそ
- 調理方法: 揚げる
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さつま紅生姜天
- 食材: 紅しょうが, 小麦粉
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やわらか たこ天
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: タコ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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あなごの天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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するめいかの天ぷら
- 食材: スルメイカ, 小麦粉
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ひらつめがにの唐揚げ
カニの爪を串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調理方法: 揚げる
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いかバター醬油焼き
バターで焼いたイカにニンニクや醤油等で味付けする料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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くじらの竜田揚げ
鯨肉に醤油や生姜などで下味をつけて、片栗粉をまぶし、油で揚げた料理。
- 食材: 鯨肉, 片栗粉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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蟹茶碗蒸し
蟹とその他の具を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: 鶏卵, 蟹
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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バジルチーズ茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン, バジル, チーズ
- 調理方法: 蒸す
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スティックえび春巻き
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海老
- 調理方法: 揚げる
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明太もちチーズ春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 明太子, チーズ
- 調理方法: 揚げる
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梅しそごはん
米を使用した料理。
- 食材: しそ, 梅肉
- 調理方法: 和える
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じゃこめし
醤油などで味付けしたじゃこをご飯に混ぜてつくる料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 混ぜる
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月見とろろかけご飯
ご飯に、生のヤマノイモ等をすりおろしたとろろをかけた料理。
- 食材: 山芋, 米, 卵黄
- 調理方法: かける
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なべやの天むす
海老の天ぷらをおむすびと一緒に海苔で巻いた料理。
- 食材: 米, 海苔, 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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牛しぐれごはん
Beef simmered in soy-sauce and mirin, mixed with ginger, and served over rice.
- 食材: 牛肉, 米
- 調理方法: 蒸す
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たこ明太高菜ごはん
- 食材: タコ, 明太子, 高菜, 米
- 調理方法: 混ぜる
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黒毛和牛の肉お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 黒毛和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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あぶり牛すし
酢飯の上に、薄く切った牛肉をのせて握った料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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雑炊セット
- 食材: 米, 鶏卵
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ごはん
- 食材: 米
- 調理方法: 炊く
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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加賀種最中アイス
もち米の粉を薄くのばして焼いた2枚の生地に、アイスクリームと餡子を挟んだお菓子。
- 食材: もち米, アイスクリーム, あん（あんこ）
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バニラアイス きなこと黒蜜ソース
- 食材: きなこ, バニラアイスクリーム
- 調味料: 黒蜜
- 調理方法: かける
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大人のためのコーヒーゼリー
- 食材: コーヒー, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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マンゴー杏仁豆腐
冷やして固めた杏仁豆腐とマンゴーを一緒に盛り付けたデザート。
- 食材: マンゴー, 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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三色雪見大福
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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黒糖わらび餅の白玉クリーム
- 食材: 白玉粉
- 調味料: 黒糖
- 調理方法: 生
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サクサクチュロス
小麦粉で作った生地を細長い形に整え、油で揚げて、シナモンや砂糖をまぶしたお菓子。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: 砂糖, サラダ油, シナモン
- 調理方法: 揚げる
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はちみつトースト アイスのせ
食パン丸々一斤に切れ込みを入れて焼き、蜂蜜をかけてアイスクリームやフルーツをのせた料理。
- 食材: パン, アイスクリーム
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 焼く
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小倉抹茶はちみつトースト
焼いた食パンの上にマーガリン又はバターを塗り、小倉餡をのせた名古屋の料理。
- 食材: パン, あん（あんこ）
- 調理方法: 焼く
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いちごベリーパフェ
- 食材: 生クリーム, ヨーグルト, アイスクリーム, イチゴ, ブルーベリー
- 調理方法: 混ぜる
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