冷前菜
食事の最初に出される冷たい料理。
タパス盛り合わせ
スペイン料理でおつまみとして提供される前菜を盛り合わせた料理。
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ハム盛り合わせ
数種類の生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 切る
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燻製されたおつまみセット
木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした数種類の食材を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ, ソーセージ, ベーコン, ウズラの卵
- 調理方法: 燻す
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前菜
ソーセージのグリル
ソーセージを炭火で焼いた料理。
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 炭火焼き
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ハワイアンガーリックシュリンプ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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千葉県産鯵のさんが天
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いたものを焼いた千葉県の郷土料理。
- 食材: 鯵(アジ)
- 調理方法: 焼く
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
揚げもの
食材を油で揚げた料理。
アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 煮る
牛たんのアヒージョ
牛タンと呼ばれる牛の舌の部分をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 牛タン, にんにく
- 調味料: アンチョビガーリックオイル
- 調理方法: 煮込む
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白のアヒージョ
ホタテをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: ホタテ貝, ほうれん草, にんにく
- 調味料: アンチョビガーリックオイル
- 調理方法: 煮込む
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ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
ビスマルク
ビザ生地にチーズとベーコンと卵をのせ、卵は半熟になるまで焼いた料理。
- 食材: ほうれん草, 鶏卵, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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シカゴピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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パスタ料理
- 食材: パスタ
- 調理方法: 茹でる
トマトとモッツァレラチーズのバジリコ
- 食材: バジル, スパゲティ, トマト, モッツァレラチーズ
- 調理方法: 茹でる
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シラスと長ネギの和風
パスタに、日本の食材を使って作ったソースをからめた料理。
- 食材: パスタ, しらす, 長ネギ
- 調理方法: 混ぜる
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ご飯もの
米を使用した料理。
ロコモコ
ご飯にハンバーグと目玉焼き、野菜をのせて、ソースをかけたハワイ料理。
- 食材: 合いびき肉, とうもろこし, ほうれん草, たまねぎ, 米, 鶏卵, パン粉
- 調味料: バター, ナツメグ
- 調理方法: 焼く
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リゾット
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
トリュフのリゾット
バターで炒めた米に生クリームやスープを入れて煮込み、黒トリュフを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 黒トリュフ, 米
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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肉料理
US産牛骨付きステーキ
T字の骨の片側にサーロイン、片側にヒレがついた部分を焼いた料理。
- 食材: 牛Tボーン
- 調理方法: 焼く
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