生春巻き(タイ風料理)
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: 海老
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海老とアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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温野菜サラダ
- 食材: もやし（緑豆）, 鶏卵, キャベツ, ブロッコリー, カリフラワー
- 調味料: ピーナッツペースト
- 調理方法: 茹でる
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スティックサラダ
生の野菜を棒状に切って盛り付け、ドレッシングなどに付けて食べる料理。
- 調味料: スイートチリソース, バーニャカウダソース
- 調理方法: 生, 切る
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ガーリックシュリンプ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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トムカーガイ
鶏肉や他の食材をココナッツミルクやレモングラスなどのハーブ類と一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: 鶏肉, 白菜, パクチー, しめじ, 春雨
- 調味料: ナンプラー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮る
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牛ランプ・イチボのステーキ
ランプ（腰）もしくはイチボ（お尻）の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛イチボ, 和牛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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蟹の唐揚げ
蟹に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 蟹
- 調味料: サンバルソース, 大根おろし
- 調理方法: 揚げる
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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帆立の炒め
片栗粉をまぶしたホタテを炒めた料理。
- 食材: ホタテ貝, 片栗粉, タイバジル
- 調理方法: 炒める
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活オマール海老の鉄板焼き
生きたままのオマール海老を殻ごと焼いた料理。
- 食材: ロブスター（オマール海老）
- 調味料: レモングラス
- 調理方法: 鉄板焼き
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鶏肉とカシューナッツ炒め
鶏肉とカシューナッツを少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
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イエローカレー
ご飯に、ターメリックなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ黄色のカレーをかけた料理。
- 食材: たけのこ, たまねぎ, じゃがいも, エリンギ, 米, 鶏肉, ナン
- 調味料: ナンプラー, イエローカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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イベリコ豚の鉄板焼き
- 食材: イベリコ豚
- 調理方法: 鉄板焼き
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サーロインのグリル
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
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サテ
一口大に切った肉を串に刺して直火焼きした東南アジア料理。
- 食材: たまねぎ, にんにく, ピーナッツバター, 鶏肉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, コリアンダー
- 調理方法: 串焼き
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サテ
一口大に切った肉を串に刺して直火焼きした東南アジア料理。
- 食材: たまねぎ, にんにく, 豚肉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, コリアンダー
- 調理方法: 串焼き
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サテ
一口大に切った肉を串に刺して直火焼きした東南アジア料理。
- 食材: たまねぎ, にんにく, 羊肉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, コリアンダー
- 調理方法: 串焼き
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サテ
一口大に切った肉を串に刺して直火焼きした東南アジア料理。
- 食材: たまねぎ, にんにく, 海老
- 調味料: サンバル
- 調理方法: 串焼き
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サテ
一口大に切った肉を串に刺して直火焼きした東南アジア料理。
- 食材: たまねぎ, にんにく, イカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 串焼き
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サテ
一口大に切った肉を串に刺して直火焼きした東南アジア料理。
- 調理方法: 串焼き
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テンペのサンバルソース
大豆をテンペ菌で発酵させた食品に、ニンニクや唐辛子などの香辛料が入った甘辛いタレをつけて食べる料理。
- 食材: 大豆
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
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バインセオ
米粉で作った生地を薄く焼いて、炒めた肉や魚介類、野菜をのせて折りたたんだ料理。
- 食材: パクチー, だいこん, ビーフン, 海老, 豚肉
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）, ココナッツミルク, ターメリック（ウコン）
- 調理方法: 焼く
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海老トースト
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: アボカドソース
- 調理方法: 焼く
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ナシゴレン
ご飯に、肉や魚介類と数種類の野菜をいれて油で炒め、調味料で味付けしたインドネシア及びマレーシア料理。
- 食材: トマト, ピーマン, たまねぎ, にんじん, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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フォー
スープにフォーと呼ばれる米麺を入れて、肉や野菜をのせたベトナム料理。
- 食材: フォー, 鶏肉, 海老
- 調理方法: 煮る
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ミーゴレン
中華麺と肉、魚介類、野菜を調味料で味付けし、炒めた東南アジア料理。
- 食材: にんにく, 香港麺, 片栗粉, 海老
- 調味料: オイスターソース, サンバルソース
- 調理方法: 炒める
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サンバル3種
ニンニクや唐辛子などの香辛料が入った甘辛い、インドネシアの調味料を3種盛り合わせた料理。
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
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チョコレートムース
- 食材: 卵白, 生クリーム, チョコレート
- 調理方法: 固める
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揚げバナナのバニラアイスクリーム添え
バナナに衣をつけて油で揚げて、バニラアイスクリームを添えた料理。
- 食材: バナナ, バニラアイスクリーム
- 調理方法: フリッター
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デザート
- 食材: レモン, 米粉
- 調味料: ココナッツミルク
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おしるこ(お汁粉)
小豆を砂糖で甘く煮て、汁ごとお椀に盛って、焼いた餅を入れた料理。
- 食材: 小豆, 黒米, もち米, ココナッツ, アイスクリーム
- 調理方法: 煮る
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