野菜サラダ
- 食材: ほうれん草, にんじん, 紅芯大根, スナップえんどう
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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その他 茹で・蒸し料理
- 食材: イワシ, 葉野菜, じゃがいも
- 調味料: アンチョビソース, ローズマリー, イタリアンパセリ
- 調理方法: 蒸す
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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カペッリーニ
カペッリーニと呼ばれる細長いパスタを使った料理。
- 食材: カペッリーニ, ウニ, ミニトマト, にんじん, スナップえんどう, インゲン
- 調味料: レモン, オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる, 混ぜる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: にんじん, じゃがいも, ゴーヤ, 小麦粉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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シーフードピザ
- 食材: しらす, サクラエビ, アスパラガス, トマト, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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生ハムピザ
- 食材: 生ハム, モッツァレラチーズ, トマト, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ジャーマンポテト
- 食材: たまねぎ, じゃがいも, ベーコン
- 調味料: バター, キャラウェイシード
- 調理方法: 焼く
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ラムカルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った羊肉料理。
- 食材: ラム, ポロネギ, きのこ類
- 調理方法: 蒸す
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アヒージョ
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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白ワイン蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを白ワインで蒸し煮する料理。
- 食材: 海老, ホタテ貝, アサリ
- 調味料: 白ワイン , ローズマリー, レモン
- 調理方法: 蒸す
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生, 切る
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エスカルゴ
食用のカタツムリをニンニク、バジルと一緒にバターやオリーブオイルで焼いたフランス料理。
- 食材: カタツムリ, バジル, にんにく
- 調味料: バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ルッコラのサラダ
ルッコラと呼ばれる葉野菜を使ったサラダ料理。
- 食材: ルッコラ, ほうれん草, かぼちゃ, リンゴ
- 調味料: バルサミコ酢
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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温野菜サラダ
- 食材: 生ハム, にんじん, 紅芯大根, 小蕪, ビーツ, スナップえんどう
- 調味料: イタリアンパセリ, オリーブオイル, バルサミコ酢
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: レタス, 海老, キヌア（キノア）, かぼちゃ, きのこ類, オリーブ
- 調理方法: 混ぜる
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ニョッキ
ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタを使ったイタリア料理。
- 食材: ニョッキ, じゃがいも, トマト, しそ
- 調理方法: 茹でる
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アンチョビポテト
アンチョビ（小魚の塩漬）と茹でたじゃがいもを使った料理。
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調理方法: 炒める
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生ハム巻きカマンベール揚げ
カマンベールチーズを生ハムで巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 生ハム, カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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フライドチキン
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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フィッシュアンドチップス
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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ミックスピザ
- 食材: トマト, サラミ, チーズ, パセリ, ベーコン, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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生ハムピザ
- 食材: 生ハム, 小麦粉, モッツァレラチーズ, ルッコラ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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シーフードピザ
- 食材: イカ, トマト, 海老
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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クアトロ・フォルマッジ
ピザ生地に4種類のチーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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カルボナーラ
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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ゴルゴンゾーラチーズのペンネ
ペンネに、ゴルゴンゾーラチーズが入ったパスタソースをからめた料理。
- 食材: ペンネ, ゴルゴンゾーラ
- 調理方法: 茹でる
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チーズリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: カンパチ, オレンジ, ラディッシュ, ベビーリーフ, スナップえんどう, ミニトマト
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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生うに
- 食材: ウニ, ズッキーニ, にんじん, ベビーリーフ, ラディッシュ, 小蕪, ゼラチン
- 調味料: レモン汁, ブイヨン
- 調理方法: 生, 固める
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トリッパ
牛モツと野菜、ニンニクを炒め、トマトソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛ハチノス, 牛モツ, トマト, にんにく, チーズ
- 調味料: オリーブオイル, トマトソース, ローズマリー
- 調理方法: 煮込む, 炒める
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赤ワイン煮込み
- 調理方法: 煮込む
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その他 ハム・ソーセージ・燻製
- 調理方法: 焼く
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タリアータ
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
- 食材: トマト, 牛ハラミ, わさび菜
- 調味料: バルサミコ酢, バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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レバーの燻製
- 食材: 牛レバー
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 燻す
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赤ワイン煮込み
- 調理方法: 煮込む
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー
- 調理方法: 焼く
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