もりそば
冷水で冷やしたそばを、つゆにつけて食べる料理。
- 食材: ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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せいろそば
茹でたそばを冷水で締め、せいろと呼ばれる器に盛った料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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ざるそば
- 食材: ソバ, 海苔
- 調理方法: 茹でる
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冷やしとろろそば
冷たいそばに、とろろをのせた料理。
- 食材: 山芋, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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天ざるそば
ざるにもられたそばに、天ぷらがついた料理。
- 食材: ソバ, 海老, ししとうがらし, なす, かぼちゃ, しいたけ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 冷やす
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その他 弁当
- 食材: ソバ, ひき肉, たけのこ, 干し椎茸, 鶏卵
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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天ぷらそば
- 食材: ソバ, 海老, ししとうがらし, しいたけ
- 調理方法: 茹でる, 煮る, 揚げる
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる, かける
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月見そば
- 食材: ソバ, 鶏卵
- 調理方法: 茹でる
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たぬきそば
温かいそばに、天かすをのせた料理。
- 食材: ソバ, 天かす
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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きつねそば
- 食材: ソバ, 油揚げ
- 調理方法: 茹でる
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とろろそば
温かいそばに、とろろをのせた料理。
- 食材: 山芋, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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そばがき
- 食材: そばがき
- 調理方法: 煎る, 混ぜる
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天ぷら盛り合わせ5種
- 食材: 海老, しいたけ, ししとうがらし, なす, かぼちゃ
- 調理方法: 揚げる
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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山菜天ぷら
山菜（たらの芽、わらび等）を衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: あしたば, 山菜
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔, 鮭（サケ）, 刻み昆布, ウメ
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おでん盛り合わせ
数種類のおでんの具材を一緒に盛り合わせた料理。
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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みそおでん
つゆで煮込んだ大根、ちくわ、コンニャク等に味噌をつける料理。
- 食材: こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん, 白菜, なす
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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