包み焼き
肉、魚介類、野菜などを紙、ホイルなどに包んで焼く料理のこと。
- 食材: 和牛
- 調味料: 味噌
- 調理方法: ホイル焼き
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上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 石焼き
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 海老, 鶏卵
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, クルマエビ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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かれい唐揚げ
鰈に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鰈(カレイ)
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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炒め物
- 調味料: バジル
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エビチリ
- 食材: 海老
- 調味料: チリソース
- 調理方法: 炒める
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アジ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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押し寿司
木枠の中に酢飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる料理。
- 食材: 米, 穴子(アナゴ)
- 調味料: 酢
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棒寿司
細長い木枠の中(もしくは巻き簀)に酢飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる料理。
- 食材: 米, 鯖(サバ)
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 穴子(アナゴ), きゅうり
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: コノシロ(コハダ), ガリ
- 調理方法: 和える
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 鯖(サバ)
- 調味料: 胡麻だれ, 味噌
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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その他 雑炊・おかゆ・餅
- 食材: 米, モズク, 蟹, いくら
- 調理方法: 煮る
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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クリームあんみつ
数種類のフルーツと寒天、あんこと生クリームを器に盛り付け、黒蜜をかけて食べる料理。
- 食材: 寒天(かんてん), 求肥, 生クリーム, あん(あんこ)
- 調味料: 黒蜜
- 調理方法: かける
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白玉ぜんざい
小豆を砂糖で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。
- 食材: 小豆, 白玉粉
- 調理方法: 煮る
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