おすすめメニュー
串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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白レバー
白レバー（鶏の肝臓）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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しそ巻き
味噌をしそで巻き、油で揚げたり、焼いたりした料理。
- 食材: しそ, 梅肉, 鶏肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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牛タン串
一口サイズの牛タンを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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もちの豚肉巻き串焼き
もちを豚肉で巻き、串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, もち, チーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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おろしつくね
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 大根おろし, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 炭火焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 海苔
- 調味料: マヨネーズ, 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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チーズつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地に、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, チーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏むね串焼き
一口サイズに切った鶏のむね肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ムネ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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つなぎ
下味をつけたつなぎ（心臓と肝臓をつないでいる部分）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏つなぎ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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豚バラ串
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 大根おろし, 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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豚カシラ串焼き
一口サイズのカシラと呼ばれる豚の頬部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚ホホ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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エリンギ豚バラ巻き串
エリンギを豚バラ肉で巻いたものを、串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ, エリンギ
- 調味料: 塩, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 炭火焼き
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アスパラ巻き串焼き
- 食材: アスパラガス, 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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野菜巻き串焼き
野菜を巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: にんにくの芽, 豚バラ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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トマト巻き串焼き
- 食材: トマト
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他, チーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 炭火焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他, もち
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 炭火焼き
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉, アボカド
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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豆腐
- 食材: 豆腐
- 調味料: 醤油, 塩
- 調理方法: 蒸す, 切る
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湯引き
魚介類に熱湯をかけたり、さっと湯にくぐらせてすぐに冷水で冷やした料理。
- 食材: 鶏皮, 大根おろし
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 切る
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その他 煮込み料理
- 食材: 牛スジ, 牛モツ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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鶏ガラスープ
- 食材: 長ネギ
- 調味料: 鶏がらスープ
- 調理方法: 煮る
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アンチョビフライドポテト
- 食材: じゃがいも, アンチョビ, チーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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サツマイモバター
カットしたさつまいもを油で素揚げしてバターベースのタレで味付けする料理。
- 食材: さつまいも
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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オニオンフライ
玉ねぎに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん, 野沢菜
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ベーコンのシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: レタス, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 和える
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海老とアボカドのコブサラダ
海老とアボカドなどの具材を細かく刻んで、ドレッシングをかけた料理。
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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蒸し鶏のピリ辛バンバンジーサラダ
- 食材: 鶏肉, トマト
- 調味料: 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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やきとり丼
丼に盛ったご飯に、焼いた鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炭火焼き
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調味料: 醤油, 鶏がらスープ
- 調理方法: 焼く
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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フォンダンショコラ
小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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