カルパッチョ(魚)
- 食材: マダイ
- 調理方法: 混ぜる
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す, 焼く
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ほほ肉炙り焼き
ほほ肉をタレに漬けこみ炙り焼きする料理。
- 食材: 鰤（ブリ）
- 調理方法: 焼く
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炙り焼き
肉、魚介類、野菜などの食材を炙りの手法によって焼く料理。
- 食材: 鴨肉
- 調味料: 白味噌
- 調理方法: 焼く
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豚バラ肉のくわ焼き
豚バラ肉にたれをつけて、鉄板で焼く料理。
- 食材: 豚バラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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地鶏のたたき
地鶏の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 直火焼き
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長芋の磯辺揚げ
皮をむいた長芋を海苔で巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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磯辺揚げ
野菜などの具材を海苔で巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 海苔, 納豆
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 黒ゴマ, 白ごま
- 調理方法: 揚げる
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その他 豆腐料理
- 食材: 豆腐
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, きのこ類
- 調理方法: 焼く
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