コース詳細内容
20,000円コース
完全貸切プラン4名様～ ラグジュアリーコース◆ 全10 品（税・サービス料込）
おすすめメニュー
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
12:00 - 19:00 - 制限時間: 180 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
3日前の22:00までに要予約
注文
4名から注文可能
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
飲食物の持ち帰り不可
メニュー紹介文
【アミューズ】とらふぐのジュレ
| 食材 | トラフグ |
|---|---|
| 調味料 | 出汁（だし）, 醤油 |
| 調理方法 | ジュレ |
【スープ】シェフのおすすめスープ
| 調理方法 | 混ぜる |
|---|
【冷菜】KIKUCHIおすすめ天然ふぐのカルパッチョ
| 食材 | フグ |
|---|---|
| 調味料 | サラダ油, 出汁（だし）, 山葵（わさび）, 柚子胡椒(ゆずこしょう), 醤油 |
| 調理方法 | かける |
【冷 菜】フォアグラのロティーパリ風
| 食材 | フォアグラ, リンゴ |
|---|---|
| 調味料 | バルサミコ酢, 蜂蜜（はちみつ） |
| 調理方法 | 焼く |
【サラダ】記念日の為のハート飾りサラダ
| 調理方法 | 和える |
|---|
【パン】KIKUCHI特注・北海道興部産発酵バター＆パン<br>北海道オホーツク、興部でKIKUCHI 特注で作ってもらってる珍しい発酵バター。エアリーでふわふわの発酵バター
| 食材 | パン |
|---|---|
| 調味料 | 発酵・有塩バター |
【魚料理】蟹・北海道産帆立・サーモンのシーフードクリーミーグラタン
| 食材 | 蟹, 鮭（サケ）, ホタテ貝, 牛乳, 小麦粉, 生クリーム, モッツァレラチーズ |
|---|---|
| 調味料 | バター |
| 調理方法 | オーブン焼き |
【肉料理】北海道美幌の中野さんの希少な黒毛和牛最高ランクA5ランプステーキ&～トリュフ香るソース 季節の野菜を添えて～
| 食材 | 牛肉, トリュフ |
|---|---|
| 調味料 | 酒：その他, フォン・ド・ヴォー, 醤油 |
| 調理方法 | 焼く |
デザート
コーヒー、紅茶
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）