そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, 海藻
- 調理方法: 茹でる
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ, 海藻, イカ, 海老, まいたけ, なす, かぼちゃ
- 調理方法: 茹でる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 鶏卵, 海老, イカ, なす, 大葉, まいたけ, かぼちゃ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ざるそば
ざるにもられたそばに、天ぷらがついた料理。
- 食材: ソバ, 野菜天
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 冷やす
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鴨南蛮そば
温かいそばに鴨肉とネギの入った温かいだし汁にをかけた料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ, ソバ
- 調味料: かえし
- 調理方法: 茹でる
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天ぷらそば
そばに天ぷらをのせた料理。
- 食材: ソバ, 小麦粉, 海老, イカ, なす, かぼちゃ
- 調味料: かえし
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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とろろそば
温かいそばに、とろろをのせた料理。
- 食材: 山芋, ソバ
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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月見そば
そばに生卵をのせた料理。
- 食材: ソバ, 鶏卵
- 調味料: かえし
- 調理方法: 茹でる
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その他 定食、御膳
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天丼
丼に盛ったご飯に、魚介類や野菜の天ぷらをのせた料理。
- 食材: 米, 海老, かぼちゃ, なす, イカ
- 調味料: 醤油, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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その他 定食、御膳
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いくらと鮭の親子丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらとサーモンをのせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 生
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, きゅうり, たまねぎ
- 調味料: マヨネーズ, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: ゴマ, サニーレタス, ワカメ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: ほうれん草, トマト, しめじ
- 調理方法: 混ぜる
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: ニシン, なす, 長ネギ
- 調味料: 山椒（サンショウ）, 醤油
- 調理方法: 煮る
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牛肉のたたき
- 食材: 牛その他
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 和える
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さつま揚げ・練り物
- 食材: さつま揚げ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: ごま油, 塩, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 和える
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