上海蟹（シャンハイガニの姿蒸し）
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【酔蟹】(酔っぱらい蟹)
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フカヒレの醤油煮込み
フカヒレを醤油で味付けした煮込み料理。
- 食材: フカヒレ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
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上海蟹入りフカヒレ姿煮込み
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フカヒレラーメン
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白身魚の甘酢餡かけ
油で揚げた白身魚に、甘みのある酢ベースのとろみをかけた料理。
- 食材: 片栗粉
- 調味料: 砂糖, 酢, 醤油
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
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北京ダック
下処理したアヒルを丸ごと焼いた中国の北京料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, 北京ダック, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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牛肉とピーマン炒め
細切りにした牛肉とピーマンを炒めた料理。
- 食材: 牛その他, ピーマン
- 調理方法: 炒める
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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かに玉
溶き卵にカニとその他の具を入れて焼き、餡をかけた料理。
- 食材: 鶏卵, 蟹
- 調理方法: 焼く
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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青菜炒め
- 食材: 青菜, にんにく
- 調理方法: 炒める
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五目焼きそば
切った肉や魚介類、野菜を油で炒め、調味料などで味付けし、麺の上に盛り付けた料理。
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チャーシューメン
スープに麺を入れて、チャーシューをトッピングした料理。
- 食材: ねぎ, チャーシュー, 麺
- 調理方法: 茹でる
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五目炒飯
ご飯に数種類の食材を細かく刻んで入れて、一緒に炒めた料理。
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 蒸す
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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