刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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金目鯛（刺身）
生の金目鯛の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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茹で毛蟹
毛蟹を茹でた料理。
- 食材: 毛蟹
- 調理方法: 茹でる
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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のど黒たたき
のど黒の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 炙る
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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コハダガリしそ巻
コハダとガリを紫蘇で巻いた料理。
- 食材: コノシロ（コハダ）, しそ, しょうが
- 調味料: 酢
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イワシポン酢
生のイワシの身を薄く切り、ポン酢や薬味につけて食べる料理。
- 食材: イワシ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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鯵のたたき
生のアジの身を1～2cm角程度に切り、薬味をまぜた料理。
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鯵のなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
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日替わり煮付け
日によって提供する煮付けが変わります。
- 調理方法: 煮る
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金目鯛カブト煮
金目鯛の頭をかぶとに見立てて煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調理方法: 煮る
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サバの活き造り
生きたまま捌いたサバの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 生
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イカの姿造り
生のイカを捌いて、もとの姿の通りに盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 切る
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肝付カワハギ
生のカワハギの身を薄く切り、肝と醤油などで食べる料理。
- 食材: カワハギ
- 調理方法: 生
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穴子（刺身）
生の穴子を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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ばくだん
納豆と魚介類、野菜を混ぜ合わせて海苔で巻いて食べる料理。
- 食材: 納豆, ウニ, イカ, いくら, すきみ
- 調理方法: 混ぜる
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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子持ち昆布
ニシンの卵がついた海藻を使った料理。
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帆立貝焼き
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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珍味
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銀だらの西京焼き
銀だらを西京味噌に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鮑ステーキ・鮑焼き
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
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