刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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とらふぐ
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 山形牛
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玉子（寿司）
- 食材: 鶏卵, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 焼く
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ゲソ
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢
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寿司
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たらこ（寿司）
- 食材: たらこ, 海苔, 酢飯
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イワシ（寿司）
- 食材: イワシ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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アジ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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かっぱ巻き
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: きゅうり, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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お新香巻き
海苔の上に酢飯と、塩や酢などに漬けた野菜をのせて一緒に巻き、一口大に切った料理。
- 食材: 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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かんぴょう巻き
海苔の上に酢飯と甘辛く煮たかんぴょうをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 海苔, かんぴょう, 酢飯
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 切る, 巻く
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納豆巻き
海苔の上に酢飯と納豆をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 海苔, 納豆, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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イカ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: 酢
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しめさば（寿司）
- 食材: 鯖（サバ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生, 漬ける
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筋子（寿司）
- 食材: すじこ, 酢飯
- 調理方法: 生
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海老（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯, 海老
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調味料: 酢
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コハダ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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真鯛
- 食材: マダイ
- 調理方法: 生
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平貝（寿司）
- 食材: 貝類, 酢飯
- 調理方法: 生
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ホタテ
- 食材: ホタテ貝
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マグロ
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甘海老
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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黒ムツ（寿司）
- 食材: クロムツ, 酢飯
- 調理方法: 生
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ヒラメ
- 食材: ヒラメ, 米
- 調味料: 酢
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イクラ
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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金目鯛（寿司）
- 食材: 酢飯, 鯛
- 調理方法: 生
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子持ち昆布（寿司）
- 食材: 海苔, 子持ち昆布, 酢飯
- 調理方法: 生
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つぶ貝（寿司）
- 食材: 螺貝（ツブガイ）, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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ミル貝（寿司）
- 食材: ミル貝, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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赤貝（寿司）
- 食材: 赤貝, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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大トロ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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エンガワ（寿司）
- 食材: 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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クエ（寿司）
- 食材: クエ, 酢飯
- 調理方法: 生
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のどぐろ（寿司）
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ウニ
- 食材: ウニ, 米
- 調味料: 酢
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鮑（寿司）
- 食材: 鮑（アワビ）, 酢飯
- 調理方法: 生
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水茄子刺身
水茄子を薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: なす
- 調理方法: 切る
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旨塩チキン
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜焼き
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 食材: ヤングコーン
- 調理方法: 焼く
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柔らか煮
肉や魚介類などを、醤油と砂糖を加えた出汁で身が柔らかくなるまで煮込んだ料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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和牛の炙り焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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野菜の天ぷら盛り合わせ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老とアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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フルーツトマト
- 食材: フルーツトマト
- 調理方法: 生
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鯨ベーコン
塩漬けにした鯨肉を、燻製にした料理。
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 燻す
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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焼き厚揚げ
軽く揚げた厚切りの豆腐を焼いた料理。
- 食材: 厚揚げ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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栃尾の油揚げ納豆挟み
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げたものに納豆を挟んだ料理。
- 食材: 納豆, 油揚げ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの塩焼き
イカの下足（ゲソ）に塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, サラダ油
- 調理方法: 焼く
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長ネギの炭火焼き
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 炭火焼き
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椎茸の炭火焼き
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 炭火焼き
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アスパラの炭火焼き
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 炭火焼き
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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子持ち昆布
ニシンの卵がついた海藻を使った料理。
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その他 おつまみ・珍味
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冷奴
- 食材: 豆腐, クリームチーズ
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ホヤの塩辛
ホヤを塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ホヤ
- 調理方法: 発酵させる
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ばくだん
納豆と魚介類、野菜を混ぜ合わせて海苔で巻いて食べる料理。
- 食材: オクラ, 納豆
- 調理方法: 混ぜる
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金目鯛カブト焼き
金目鯛の頭をかぶとに見立てて焼いた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 焼く
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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アスパラ青海苔揚げ
アスパラに青海苔が入った衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: アスパラガス, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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