刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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金目鯛（刺身）
生の金目鯛の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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カツオ（刺身）
生のカツオの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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ビーフシチュー
一口大に切った牛肉と野菜を、赤ワインとトマトを加えたソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛肉, にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 煮込む
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イカの唐揚げ
イカに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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茄子の田楽
茄子に練り味噌を塗って焼いた料理。
- 食材: なす
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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金目鯛カブト煮
金目鯛の頭をかぶとに見立てて煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調理方法: 煮る
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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トロ鯖塩焼き
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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イカのバター焼き
バターで焼いたイカにニンニクや醤油等で味付けする料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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その他 煮物
- 食材: イカ
- 調理方法: 煮る
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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チョリソー
豚肉の腸詰のスパイスの効いたソーセージのこと。
- 食材: チョリソー
- 調理方法: 燻す
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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蒸し鶏のサラダ
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す
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ツナサラダ
- 食材: レタス, ツナパテ
- 調理方法: 混ぜる
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合鴨スモーク
合鴨の肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 燻す
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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らっきょう
ネギ科植物の球根で、塩漬け、甘酢漬け、醤油漬けなどで食べる。
- 食材: らっきょう
- 調理方法: 漬ける
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雑炊
醤油や味噌などの調味料で味を付け、他の具材などとご飯を煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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