しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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刺身盛り合わせ
- 食材: 青魚
- 調理方法: 生
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マグロのユッケ
- 食材: マグロ, ウズラの卵
- 調理方法: 生
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: アスパラガス, 豚肉
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ, しらす
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 青魚
- 調味料: 酢
- 調理方法: 生
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん, にんじん, なす, かぶ
- 調味料: 麹
- 調理方法: 漬ける
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鯨刺身
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 生
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鯨ステーキ
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 焼く
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鱈（タラ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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カマンベールチーズ
- 食材: カマンベールチーズ, アーモンド
- 調理方法: 揚げる
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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カシラ
カシラと呼ばれる頬の部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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つくね焼き
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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もつ焼き
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏もつ
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮る
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その他 グラタン・ドリア
- 食材: 長芋, 明太子
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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焼おにぎり
おにぎり（握った飯）に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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納豆巻き
- 食材: 海苔, 納豆, 酢飯
- 調味料: 砂糖, 酢, 塩
- 調理方法: 混ぜる
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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