刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ10種
10種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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穴子の一本揚げ
穴子を一尾丸ごと油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 揚げる
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挟み揚げ
レンコンの挟み上げの様な具材を具材で挟んで、油で揚げる料理。
- 食材: 鯛, アボカド
- 調理方法: 揚げる
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
- 食材: キス, バジル
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帆立の天ぷら
ホタテ貝の貝柱を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: ホタテ貝, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソ焼き
イカの下足（ゲソ）に調味料で味付けして焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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焼き魚
魚を焼いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 焼く
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: カマ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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大根と明太子のサラダ
- 食材: だいこん, 明太子
- 調理方法: 混ぜる
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温玉サラダ
- 食材: 鶏卵, レタス, ほうれん草
- 調理方法: 混ぜる
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山芋サラダ
山芋と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 山芋, 豆腐, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 混ぜる
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カニ味噌サラダ
- 食材: カニ味噌
- 調理方法: 混ぜる
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イカ沖漬け
イカを醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: ホタルイカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ユズ, イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 調理方法: 混ぜる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 豆腐, ねぎ
- 調理方法: かける
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: ホタテ貝, 貝類
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 和える, 切る
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酢の物盛り合わせ
数種類の酢の物を盛り合わせた料理。
- 食材: 魚加工品, 貝類
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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海老の茶碗蒸し
一口大に切った海老を入れた器に、出汁を混ぜた溶き卵を流し込んで蒸しあげた玉子料理。
- 食材: 鶏卵, 海老
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 蟹, 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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あら汁
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 食材: ごぼう, にんじん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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汁物
- 食材: 生海苔
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汁物
- 食材: 貝類
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蟹汁
- 食材: 蟹
- 調理方法: 煮る
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お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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お造り
- 調理方法: 生
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玉子（寿司）
- 食材: 鶏卵, 米
- 調味料: 酢, 出汁（だし）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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イカ
- 食材: イカ, 米
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 生
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カニサラダ（寿司）
- 食材: ズワイガニ, 海苔, 米
- 調味料: マヨネーズ, 酢
- 調理方法: 混ぜる
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カニ味噌（寿司）
- 食材: カニ味噌, 海苔, 米, 蟹
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 茹でる
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ビントロ
- 食材: ビンチョウマグロ, 米
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 生
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甘海老
- 食材: 海老, 米
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 生
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シャコ
- 食材: 蝦蛄（シャコ）, 米
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 茹でる
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子持ち昆布（寿司）
- 食材: 子持ち昆布, 数の子, 米
- 調味料: 塩, 酢, 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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車海老（寿司）
- 食材: 海老, 米
- 調味料: 酢, 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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車海老（寿司）
- 食材: 海老, 米
- 調味料: 酢, 山葵（わさび）, 醤油
- 調理方法: 茹でる
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