鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 天日塩
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ
- 食材: 鯛, ヒラメ, 鰤（ブリ）, マトウダイ, 白身魚
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ, 鶏ムネ
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: サニーレタス, だいこんの葉, レタス, トマト, たまねぎ, 湯葉, ほうれん草
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, サラダ油, 酢：その他, 酒（日本酒）
- 調理方法: 生
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 比内地鶏, 長ネギ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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つくね
- 食材: 鶏ひき肉, たまねぎ, 鶏卵
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油
- 調理方法: 焼く
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カルパッチョ(肉)
- 食材: 比内地鶏, トマト, レタス
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 混ぜる, 生
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鶏すき
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ, 鶏卵, エノキ
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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親子丼
丼に盛ったご飯に、鶏肉を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米, 鶏卵
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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刺身
- 調味料: 刺身醤油, ごま油, 塩
- 調理方法: 生
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）, 醤油
- 調理方法: 湯煎
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なめろう
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 大葉, 鯵（アジ）, カツオ, ホタテ貝, ヒラメ, ミョウガ
- 調味料: 味噌, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 和える
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雑炊（ご飯、卵のみ）
- 食材: 鶏卵, 万能ねぎ, 鶏スープ, 米
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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もつ焼き
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 比内地鶏
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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