味九らべ
頭からお尻まで、九つの和牛希少部位を食べ比べ。
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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風雷神盛合せ
特上の部位を中心に盛合せた豪華な大皿です。
- 食材: 黒毛和牛
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浅草名月焼き たれと卵【
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すだれ焼きカルビ（肩ばら）
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ひれ炙り握り キャビアを乗せて
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シャトーブリアン
和牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
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【数量限定】特選和牛タンの盛合せ
希少な和牛タンの芯・タン中・タン先・タンすじを盛合せました。
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厚切り上タン塩
特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 特上牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上タン塩
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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和牛特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛特上カルビ
- 調理方法: 焼く
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上カルビ
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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和牛上ロース
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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赤身ロース
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛特上はらみ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
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和牛厚切り上はらみ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
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ホルモン5種盛合せ
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豚とろ
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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旨さが違う阿波尾鶏
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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ナムル盛合せ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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海鮮5種盛合せ
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和牛ユッケ刺し
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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平城苑サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮チーズチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだエビやイカを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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平城苑冷麵
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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熟成麹の豆腐チゲ
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ユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: 牛肉, にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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