刺身
- 食材: マグロ, ヒラメ, 鯛, イカ, 海老, 赤貝, 鯵(アジ), ウニ, クルマエビ, タコ, いくら, 鮑(アワビ), ホタテ貝, ミル貝
- 調理方法: 生
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にぎり寿司
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生, 漬ける
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏卵, 海老, ヒラメ, イカ, ユリ根, みつば, 鮑(アワビ), 湯葉
- 調味料: 出汁(だし), 醤油, 砂糖
- 調理方法: 蒸す
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その他 味噌汁・おすまし
- 食材: 海老, アサリ, アラ, ねぎ, みつば
- 調味料: 味噌, 出汁(だし)
- 調理方法: 煮る
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 食材: 鯛, キンメダイ, 鰤(ブリ), ヒラメ
- 調味料: 醤油, 砂糖, 酒:その他
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き魚
- 食材: 鯛, キンメダイ, 鰤(ブリ), ヒラメ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 網焼き
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その他 煮込み料理
- 食材: タコ
- 調味料: 醤油, 味醂(みりん), 砂糖
- 調理方法: 煮る
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穴子
- 食材: 穴子(アナゴ)
- 調味料: 醤油, 味醂(みりん), 酒:その他, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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