生湯葉
豆乳の加熱時にできる膜で、わさび醤油やつけだれで食べる。
- 食材: 湯葉
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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山芋千切り
千切りにした山芋に、海苔などの薬味をのせ、醤油やポン酢などで味付けした料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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もずく酢
もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。
- 食材: タコ, モズク
- 調味料: 酢
- 調理方法: 混ぜる
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マグロとアボカドのマヨネーズ和え
- 食材: マグロ, アボカド
- 調味料: 山葵（わさび）, マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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だし巻き卵
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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肉じゃが
肉、じゃがいも等を炒めてから、甘く煮詰めた料理。
- 食材: にんじん, じゃがいも, こんにゃく, 豚肉
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 煮る
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その他 炒め物・焼き物
- 食材: 油揚げ, 野沢菜, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 炒める
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バーニャカウダ
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調味料: カニ味噌, ニンニク, オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: キャベツ, 塩昆布
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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桜ユッケ
- 食材: 馬肉, ねぎ, ウズラの卵
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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ルイベ
- 食材: イカ
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 凍らせる
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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串焼き盛り合わせ5種
- 食材: 鶏手羽先, 鶏モモ, 鶏砂肝, 鶏皮
- 調味料: 塩, 味噌
- 調理方法: 串焼き
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牛タン焼き
- 食材: 牛タン
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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ねぎとろ巻き
- 食材: マグロ, ねぎ, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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うどん
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 鶏肉, ごぼう
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 鮭（サケ）, いくら
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 蟹, 湯葉, ウズラの卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 鯛, 青のり
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 蟹, 海老, ホタテパテ, いくら, ウニ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 豚肉, ポルチーニ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 卵類
- 調理方法: 蒸す
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わらび餅
- 食材: わらび粉
- 調味料: 黄粉（きなこ）
- 調理方法: 固める
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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あんみつ
- 食材: 小豆, 寒天（かんてん）, 求肥, イチジク, 白玉, マンゴー
- 調理方法: かける
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ソフトクリーム
- 食材: 鶏卵, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調味料: コンデンスミルク
- 調理方法: 凍らせる
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