うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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てっちり
フグと野菜などを煮込み、ポン酢や薬味につけて食べる鍋料理。
- 食材: フグ, 春菊, ねぎ, 白菜, エノキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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とらふぐ
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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とらふぐ白子
とらふぐの白子（魚の精巣）は、生のまま、すだちポン酢などで食べる料理。
- 食材: フグ, 白子 (精巣)
- 調理方法: 焼く
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岩ガキ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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その他 おつまみ・珍味
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 生
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その他 おつまみ・珍味
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おぼろ豆腐
豆乳ににがりを加え，固まらないうちに掬い上げた軟らかな豆腐。
- 食材: おぼろ豆腐
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湯葉刺し
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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野菜焼き
野菜をフライパンやオーブンやグリルで焼く料理のこと。
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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鱧の湯引き
生の鱧に細かく切れ目を入れ、沸騰した湯にくぐらせた後、さっと氷水にさらした料理。
- 食材: 鱧（ハモ）
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: シマアジ
- 調理方法: 生
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: アオヤギ
- 調理方法: 生
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その他 刺身・鮮魚
- 調理方法: 生
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その他 刺身・鮮魚
- 食材: ヒラマサ
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: ほうれん草, エリンギ, にんにく
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 米沢牛
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その他 和風サラダ
生の野菜に醤油ベースなどのドレッシングをかけた料理。
- 食材: 湯葉, 水菜
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豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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その他 焼肉・ホルモン
- 食材: 鶏レバー, 鶏ハツ, 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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魚のソテー
魚をバターや油で焼いた料理。
- 食材: マグロホホ肉, にんにく
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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てり焼き
鶏肉などの食材に醤油ベースの甘たれを塗り焼く料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調理方法: 焼く
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にんにくオイル焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックオイルで焼く料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調理方法: 焼く
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餅
蒸したもち米を臼でついて、丸や四角にした料理。
- 食材: ベーコン, もち米
- 調理方法: 蒸す
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 食材: 蟹
- 調理方法: 揚げる
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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鮪ほほ肉の竜田揚げ
下味をつけたマグロのほほ肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: マグロホホ肉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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バター焼き
- 食材: じゃがいも, アスパラガス
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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もつ焼き
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ, 鶏砂肝, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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にんにくの丸揚げ
にんにくをまるごと皮を剝かずに油で揚げた料理。
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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焼き蛤
- 食材: ハマグリ
- 調理方法: 焼く
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てり焼き
鶏肉などの食材に醤油ベースの甘たれを塗り焼く料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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その他 炒め物・焼き物
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, とうもろこし
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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