つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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ささみ
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり(鶏肉)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝(鶏の胃の一部)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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鶏レバー
下味をつけた一口サイズの鶏レバーを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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手羽先
手羽先(鶏の羽先)を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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鶏皮
鶏の皮を焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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うずらの卵
うずら(鶏の卵)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 焼く
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軟骨
鶏の胸骨の先にある軟骨を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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ヤゲン
一口サイズのヤゲン(鶏の軟骨)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり(鶏肉)を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏キンカン
- 調理方法: 焼く
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ハツモト
大動脈の心臓に近い部位を焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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焼おにぎり
おにぎり(握った飯)に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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焼きおにぎり茶漬け
おにぎり(握った飯)に醤油や味噌等を塗り、焼き網で焼き、日本茶や出汁をかけた料理。
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 固める
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日替わりアイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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