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味噌漬けローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー, 味噌
- 調理方法: 焼く
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お造りの盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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【季節限定】鱧と松茸の土瓶蒸し
土瓶の中に松茸と鱧、出し汁をいれて、蒸す料理。
- 食材: 鱧（ハモ）, まつたけ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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土鍋炊き鯛めし(2人前～)
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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特製鯛茶漬け
ご飯に生の鯛の切り身と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: かける
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特製湯葉茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 湯葉
- 調理方法: かける
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揚げ生麩のサラダ
- 調理方法: 揚げる
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釜揚げしらす
- 食材: しらす
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愛媛県産鯛のお造り
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生
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本鮪のお造り
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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牛スジ大根
- 食材: 牛スジ, だいこん
- 調理方法: 煮る
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鎌倉・湘南野菜と厚揚げのあんかけ
- 食材: 厚揚げ, 野菜
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鯖の味噌煮
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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鯛の酒蒸し
鯛に塩と酒を振り、蒸し器で蒸し上げた日本料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 蒸す
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本日の煮魚
日によって提供する煮魚が変わります。
- 食材: 季節の魚
- 調理方法: 煮る
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本日の煮物椀
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出し巻き玉子
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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豆乳クリーム春巻き
- 食材: 豆乳, 春巻の皮
- 調理方法: 揚げる
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鯖の塩焼き
鯖を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鶏の照り焼き
鶏肉に醤油ベースの甘いタレにからめて焼く料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: てりやきソース
- 調理方法: 焼く
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鎌倉・湘南野菜の豆乳グラタン
- 食材: 野菜, 豆乳
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鎌倉・湘南野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老の天ぷら
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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穴子の天ぷら
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷらの盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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本日の焼き魚
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 焼く
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和風ステーキ
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和牛ステーキ
- 食材: 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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鮑の肝ソース焼き
- 食材: 鮑（アワビ）
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ご飯セット
- 食材: 米
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本日のデザート
日によって提供するデザートが変わります。
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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