てっさ
- 食材: フグ
- 調理方法: 生
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てっちり
フグと野菜などを煮込み、ポン酢や薬味につけて食べる鍋料理。
- 食材: フグ, 春菊, ねぎ, 白菜, エノキ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: トラフグ, 長ネギ, しいたけ, ししとうがらし
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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とらふぐの唐揚げ
とらふぐの身やアラを醤油と酒に漬け、小麦粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 揚げる
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ふぐのぶつ刺し
生のフグの身をぶつ切りにし、一味とぽん酢をつけて食べる料理。
- 食材: フグ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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ふぐぶつ
- 食材: フグ
- 調味料: すだちポン酢
- 調理方法: 生
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せんべい
- 食材: フグ
- 調味料: 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 揚げる
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焼き白子
ふぐや鱈などの精巣を焼いて食べる料理。
- 食材: トラフグ, 白子 (精巣)
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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焼き白子
ふぐや鱈などの精巣を焼いて食べる料理。
- 食材: トラフグ, 白子 (精巣)
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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ふぐ白子天ぷら
ふぐの精巣部分を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 白子 (精巣), トラフグ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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とらふぐ白子
とらふぐの白子（魚の精巣）は、生のまま、すだちポン酢などで食べる料理。
- 食材: トラフグ, 白子 (精巣)
- 調味料: すだちポン酢
- 調理方法: 生
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とらふぐ白子
- 食材: トラフグ, 白子 (精巣)
- 調理方法: 煮る
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