4種冷菜の盛合せ
中華サラダ
- 食材: 豚肉, 鶏肉, クラゲ, ピータン
- 調味料: 醤油, 砂糖, 塩
- 調理方法: 混ぜる
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釜焼きチャーシュー
焼豚
- 食材: 豚肉
- 調味料: 味噌, 砂糖, 香辛料：その他
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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小エビチリソース煮
エビチリ
- 食材: 海老, ねぎ, 春雨
- 調味料: 塩, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 鶏がらスープ, トマトケチャップ, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 炒める, 揚げる
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フカヒレの姿煮
フカヒレ煮込み・フカヒレ姿煮
- 食材: フカヒレ
- 調味料: 砂糖, 塩, 醤油, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 湯（タン）
- 調理方法: 煮込む
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四川風マーボー豆腐の土鍋煮
麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 砂糖, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 炒める
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